Ensimmäinen suomalainen baarityön käsikirja yli 20 vuoteen on vihdoin nähnyt päivänvalon. Baarialan ammattilaiset Kimmo Aho, Niko Autti ja Timo Siitonen ovat kirjoittaneet Mikosta mestariksi – baarityön käsikirja -teoksen, joka sopii sekä oppikirjaksi alan opiskelijoille että ammattilaisten tueksi tiskin takana. Kirjan on kustantanut Restamark.

”Raaka-aineet, työvälineet ja työtavat ovat muuttuneet radikaalisti viime vuosina. Pyrimme tuomaan modernin näkökulman asioihin. Mikosta mestariksi – baarityön käsikirja ei ole pelkkä oppikirja, vaan laaja katsaus baarityön tämän päivän arkeen”, valottaa kirjan sisältöä baarimestari Niko Autti.

Kirja onkin suunnattu kaikille baarialasta kiinnostuneille. Se opastaa käytännönläheisesti ja havainnollisesti ammattilaisten työtä tiskin takana. Aiheina ovat mm. baarimestarin ammattikuva nyt ja tulevaisuudessa, baarikulttuuri, baarien suunnittelu, cocktailit ja raaka-aineet.

”Asiakas on avainasemassa. Tarjoamme runsaasti vinkkejä ja ohjeita hyvään asiakaspalveluun. Pitkän ulkomaan työkokemuksen myötä olemme tuomme mukaan myös kansainvälistä lähestymistapaa sekä maailmalla vallitsevia trendejä, molekyylimiksologiaa unohtamatta”, baarimestari Timo Siitonen kertoo.

Hyvä perusoppikirja baarialalle

Mikosta mestariksi soveltuu myös oppikirjaksi alan oppilaitoksille. Kirjassa noudattaa Opetushallituksen baarimestarikoulutukselle asettamia vaatimuksia. Mukana ovat kaikki baarimestarin erikoisammattitutkinnon osa-alueet. Painotus on myös sen mukaisesti baaritarjoilussa sekä baarin myynti- ja palvelutoiminnoissa.

”Nykyisin baari-alalle on periaatteessa helppo tulla lähes kenen tahansa. Niinpä henkilökunnan osaamisen taso vaihtelee eri baareissa ja anniskelupaikoissa. Tämä kirja soveltuu mainiosti myös omatoimiseen opiskeluun ja perustiedon kartuttamiseen”, muistuttaa kolmas kirjoittaja, tuottaja Kimmo Aho.

Kirjan kirjoittajilla on laaja ammatillinen kokemus ja pitkä työura takanaan sekä kotimaassa että ulkomailla. Kimmo Aho työskentelee SK Entertainment Group Oy:n tuottajana järjestäen yksityistilaisuuksia ja tapahtumia pääkaupunkiseudulla.

Niko Autti ja Timo Siitonen toimivat paljon positiivista mainetta keränneen helsinkiläisen A21 Cocktail Loungen sekä Staff Drinks Experience Oy:n osakkaina.

Kirjan hinta on kustantajan verkkokaupassa 33,90 euroa. Tilaukset ja kyselyt www.restamark.fi.