Tammikuun Madrid Fusión -kokkikokous järjestetään 19.–22. tammikuuta ja ilmoittautuminen on nyt käynnissä. Vuoden 2009 pääteemat ovat audiovisuaalinen gastronomia sekä tieteen ja keittotaidon liitto. Lisäksi puhutaan mm. fine dinestä talouskriisin aikana ja gastrobotanicasta.

Vielä on myös hetki aikaa ilmoittautua muutamiin kokeille avoimiin kilpailuihin.

Berlys Design Sandwich Contest

Bocadillos de Autor eli Berlys Design Sandwich Contestin voitti viime kerralla La Fundición -ravintolan Juan Antonio Villamor, jonka voileivän täytteenä oli kanaa, vuohenjuustoaliolia, rapeaa riisiä, omenasalaattia ja hanhenmaksaa.

Berlys on espanjalainen esipaistettuja leipomotuotteita valmistava yritys, jonka leipää kilpailussa on käytettävä - tuotevalikoima esitellään kattavasti kilpailuohjeissa.

Kuusi parasta osallistujaa kutsutaan Madridiin ja voittaja saa palkinnoksi 3000 euroa, ja ainakin viime vuoden voittaja sai lisäksi painonsa leipää. Osallistua voi lähettämällä reseptin ja kuvan voileivästä sähköpostilla 19. joulukuuta mennessä.

Tapas de diseño – design-suupala

Tapas de diseño -kilpailun sponsorina on Espanjan suurin panimo Mahou-San Miguel, eli design-suupalan on oltava harmoniassa panimon jonkin oluen kanssa. Osallistujien tulee lähettää sähköpostilla 10. joulukuuta mennessä resepeti, kuvaus prosessista ja selvitys siitä, minkä oluen kanssa tapas sopii.

Tässäkin kisassa kuusi finalistia pääsee tekemään tapansa Madrid Fusióniin, jossa voittajan valitsee ruokakriitikko Carlos Maribonan johtama jyry. Palkintona on pokaali ja 3000 eurolla olutta.

Viime vuoden voittaja-tapa oli Medems Cateringin Julio Barbé Cucón härkä-tataki padrón-paprikaliemessä ja valkoisella wasabilla.

Meksiko tähtäimessä

Viime tammikuussa erikoisvieraina olivat Skandinavian kokit ja tänä vuonna huomio kiinnittyy Meksikoon.

Puhujien joukossa ovat myös kaikkialle ehtivät supekokit Ferran Adrià, Heston Blumenthal ja Pierre Gagnaire.

Madrid Fusión Osallistumismaksu on 590 euroa ja mukaan mahtuu 600 kuuntelijaa.

Lisätietoja tapahtumasta: www.madridfusion.net
Lisätietoja kilpailuista: Marta Burdiel, Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen