Gastro 2010 tarjoilee messunäyttelyn lisäksi ennätyksellisen runsaasti ohjelmaa ja koulutuksia ammattikeittiö-, hotelli- ja ravintola-alan ammattilaisille. Kolmen messupäivän aikana järjestetään yli 50 koulutusta ja tapahtumaa kolmessa ohjelmapisteessä, näytteilleasettajien osastolla sekä koulutustiloissa.

Gastron uutuutena on Highlights-alueen Estradi-lava. Estradin juontajan, Jani Toivolan haastattelussa ovat mm. Ravintolakolmion toimitusjohtaja Heimo Keskinen (aiheena miten ravintola selviää taantumasta), sisustusarkkitehti Vertti Kivi (ravintolatila asiakaselämysten synnyttämisessä), työhyvinvointikouluttaja Irmeli Vainio (työkaluja omaan jaksamiseen) ja vuoden hovimestari Ulla Häkkinen (ammattitaitoinen hovimestari on ravintolan kilpailuvaltti).

Estradilla esiintyvät myös Gastro Pro -liikkeenjohdon kutsuseminaarin pääpuhujat Jill Hellman, Pillsbury Institute ja Claudia Roth, The Leading Hotels of the World sekä Markku Wahlberg, Moscow Sokolniki ja Tiina-Maija Bergman, RMAL Hospitality.

Energiatehokkuutta ja tulevaisuutta monesta näkökulmasta

Gastron koulutuksissa tartutaan muun muassa ravintoloiden ja ammattikeittiöiden tämän hetken kuumiin puheenaiheisiin, energiatehokkuuteen ja ympäristöjohtamiseen. Energiatehokas ammattikeittiö -oppaan julkistuksen lisäksi koulutuksissa annetaan vinkkejä mm. keittiön ilmanvaihtoon, laitevalintoihin ja jätteen määrän vähentämiseen.

Torstaina tähtäimessä ovat tulevaisuuden työntekijät. Koulutuksissa käsitellään mm. ammattitaitoisen työvoiman saatavuutta oppilaitosyhteistyön tai oppisopimuskoulutuksen avulla.

Edellä mainittujen lisäksi Gastron koulutuksissa käsitellään mm. ravitsemusta, ruokapalvelujen laatukriteerejä, anniskelun ja elintarvikkeiden omavalvontaa sekä ravintolatrendejä pohjoismaisesta ruoasta lähiruokaan.

Kaikkiin koulutuksiin on vapaa pääsy. Gastro-messujen koulutusyhteistyökumppaneina ovat Amiedu, Elintarviketieteiden seura, FCG Finnish Consulting Group, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, Matkailu- ja ravintolapalvelut MaRa ry sekä Suomen Sydänliitto.

Estradin, kilpailu- ja näytöskeittiön, Barista-lavan  ja koulutusten tiedot osoitteessa www.gastro.fi

Gastro 17.–19.3.2010
Joka toinen vuosi Helsingin Messukeskuksessa järjestettävä Suomen johtava ammattikeittiö-, hotelli- ja ravintola-alan tapahtuma Gastro esittelee uutuudet ja trendit alan ammattilaisille. Avoinna 17.–18.3. klo 10–18, 19.3. klo 10–17. Sisäänpääsy horeca-alan ammattilaisille kutsukortilla tai asiakaskortilla (10 €) tai pääsylipulla (20€). Sisäänpääsy vaatii rekisteröitymisen www.gastro.fi