| Hampurin hullut hotellit |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Mikko Takala |
| 22.10.2003 00:00 |
Hampurin Gastwerk-hotelli tyrmää tilallaan, Berliinin Propeller Island City Lodge hulluudellaan. Molempia yhdistää ennakkoluuloton, jopa vallankumouksellinen idea hotelliasumisesta.
![]() Kuva: Mika Remes Väittävät, ettei Saksanmaalla tapahdu koskaan mitään kivaa. Ne perkeleet ovat totisia ja musiikkimakukin mättää. Boutique-hotelleja liikaa?
Ketjuhotelliin astuessaan asiakas tietää aina mitä saa: tiukasti konseptoidun, hajuttoman ja värittömän Mchotellin. Elämyksiä tavoitteleva matkaaja kokee luksus-paikoissakin deja vu -tuntemuksia: identtistä ja kerrassaan tylsää. Voimalaitoksesta hotelliksi![]() Kuva: Mika Remes
Hampurilainen Gastwerk-hotelli onnistuu tarjoamaan vierailleen viihtyisää yksilöllisyyttä, ripauksen luksusta ja modernia designia. Vastustamattomaksi yhtälön tekee kohtuullinen hinta -huoneen saa omakseen alle keskitason ketjuhotellin tariffin. Käyttöaste 80 prosenttia
Gastwerkin täyttöaste on Hampurin keskimääräiseen tasoon verrattuna huikeat 80 prosenttia. Tilausta on ja Gastwerkin menestyksestä rohkaistuneena omistaja/johtaja Kai Hollmann avasi lokakuun alussa Gastwerkin naapuriin uuden 70 huoneen 25 hours -hotellin. Schragerin mallia mukaillen Hollmann osti vanhan rötisköksi rappeutuneen koulun suhteellisen edullisesti ja remontoi sen viileäksi hotelliksi. Hollmann ei vain omista, vaan hallinnoi molempia hotelleitaan itse. Propellipään majatalo![]() Kuva: Mika Remes
Kaksi päivää myöhemmin herään lattialta. Tarkemmin sanottuna, lattian alle upotetusta sängystä. Huoneeni kattoon on naulattu sänky, yöpöytä ja muutama tuoli. Rankasti juhlineelle asukkaalle herätys voisi olla traumaattinen, mutta tuoremehuvetoisen illan ansiosta pääni on kirkas ja mieli avoin. Boheemeja nuoria ja lapsiperheitä
Stroschen ei ole istunut päivääkään arkkitehdin tai puusepän opissa. Silti huoneiden jokainen yksityiskohta on Larsin suunnittelema kalusteista lähtien, aidosti uniikkia designia siis. Mallipiirroksia ja luonnoksia on kertynyt tuhansia ja ne julkaistaan tulevaisuudessa kirjana. Myös osa Propeller Islandin kalusteista on aikomus siirtää sarjatuotantoon. Säveltäjän tilataideteos
Stroschen luonnehtii potkurisaartaan kokonaisvaltaiseksi tilataideteokseksi, johon asukkaan on vain mukauduttava. ![]() Kuva: Mika Remes
GASTWERK |
- Mihin menet horeca?
- Suomen Pankin johtaja Sinikka Salo: Nyt kannattaa käyttää palveluita
- Kuopion Viikingit valtaavat Suomen
- Ravintolan pullovesi tulee nyt hanasta
- Tienvarsiruokailun vahva nousukausi
- Horeca-ala vaatii elvytystukea palveluyrityksille
- Taivaallista ruokaa ja juomaa
- Tallinnan ravintolat esillä helsinkiläisravintoloissa 7. – 15.11.2008
- Sokos Hotels juurtuu Pietariin
- Ravintoloitsijan gayopas
- ”Pystyt rinnat ja nopeet jalat”, vai joustavuutta ja tehokkuutta?
- Ravintola-CD on musiikin uusi aalto
- Omena kasvaa ilman henkilöstöä
- Cannesin leffajuhlilla kisataan myös bileosaamisesta
- Taidemaailma ei sulata Ferrán Adriàn ruokaa
- Talviterassit tulevat, oletko valmis?
- Teltat osaksi ravintolakulttuuria
- Tampereen Klubi - rock on vaikea ravintolalaji
- Muotiviikonloppu Kämpissä
- Täydellinen veitsi
- Taideteollinen korkeakoulu voitti Lindström Award 2006 -työvaatekilpailun
- Ideapark on jättiläinen, mutta myös katettu ravintolakaupunki
- Jääkauden bisnestä villissä pohjolassa
- Konsulttikokki antaa ruokatuotteelle vauhtia
- "Fine dine on huijausta?"
- Finlandia-hymni & Midnight sun
- Kohti uutta pohjoismaista keittiötä
- Voiko 51 miljoonaa ihmistä olla väärässä?
- Suoloissa on eroja
- Suolat makutestissä
- Demo ja reilu meininki
- Skandimakuja Hong Kongissa
- 50 Parasta Ravintolaa 2005
- Täydellinen leipä
- Terveysmatkailu on osa Terve Kuopio -ohjelmaa
- Kun ravintolasta tulikin leipomo
- Ravintola voi oppia alkoholialasta
- Design management ravintolassa
- Kun kokki haluaa kirjailijaksi
- Lounasklubi Bank on henkilöstöravintoloiden haastajakonsepti
- Oy Vuoden Kokki Ab käynnistymässä
- Umami - viides perusmaku vai itämaista mystiikkaa
- Täydelliset ravintola-avajaiset
- Kokkien elämä on tosi-tv:tä ihmeellisempää
- Design- ja konsepti-wc tuo julkisuutta ja asiakkaita
- Kuvareportaasi Pietarin ravintoloiden design- ja konsepti-wc -tarjonnasta
- Tota mä en syö! - lapset ja ruoka
- Pieni on kaunista hotelleissakin
- Tallinnan ravintoloissa on minimalismia, karhupeijaisia ja chillausta
- Tulevaisuuden keittiömestarikoulutus alkaa Haagassa
- Hotellit ja homoseksuaalit
- Lähiöravintolassa ollaan yhtä suurta perhettä
- EU vaatii bailaamaan - Itämeren alue menee uusiksi ja asiakkaat etsivät parhaita juhlia
- Ruotsissa ruoka on kulttuuria ja työkalu Ruotsi-kuvan kirkastamiseksi
- Viinarallia ei tule
- Viinarallin varjossa piilee uusia mahdollisuuksia
- Mistä saa horeca-alan tutkittua tietoa?
- Hospitality-tiedettä - onko sitä?
- Maineesta brändiksi - miten kokista tulee tuote
- Baareja joutomailla - väliaikaisia konseptiravintoloita
- Pontus Frithiof rakentaa kokkibrändiä
- Pikkujouluilla rahaa
- Afterwork - klubbailua heti töiden jälkeen
- Hampurin hullut hotellit
- Kokkivieras nostaa ravintolan profiilia
- Salimuotia - henkilökunnan asu auttaa ravintolaa profiloitumaan
- Kokin tie ravintolakeittiöstä kehityskokiksi
- Food-ravintola - Tukholmassakin pieni on kaunista
- Säävakuutus vähentää epävarmuutta
- Silja Linen 72 uivaa ravintolaa
- Tallinnan Bocca maailman eliittiin
- Ruotsin kokkimaajoukkue kulkee voitosta voittoon
- Kokkimaajoukkue sopassa?
- Tanssi on vakava asia tanssilavoilla
- Mamma Rosa, perhe on pahin vai onko sittenkään
- Memphisin suunnittelussa käytettiin kuvaplansseja
- Memphis-ketjulle sallittiin erilaisuus
- Kasveja Sinisen elefantin viidakossa
- Wenlan kanta-asiakkaiden puuhapäivät
- Toisintekemisen hotelli Tukholmasta
- Klubi suljettujen ovien takana
- Ravintoladesign palaa kodin lämpöön
- Syvissä vesissä on eroja
- Aseita, naisia ja konjakkia




