| Klubi suljettujen ovien takana |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Walter de Camp |
| 26.03.2003 00:00 |
|
Vain jäsenille tarkoitetut klubit ovat toimineet Suomessa perinteisesti heikosti. Poikkeuksiakin on, ja ravintoloitsijoiden suunnitelmat povaavat muutosta myös nykyisiin vip-käytäntöihin. Kansakoulukadulla asustava Suomalainen Klubi on Helsingin lähes ainoa vain jäsenistölle avoin ravintola. "Lepopäivä naisista"
"Suomalainen Klubi tarjoaa lepopäivän naisista. Se on paikka johon pääsee naisia pakoon." Toiminnanjohtaja Jouko Liusvaara. Suomalaisen Klubin toiminnanjohtaja Jouko Liusvaara kertoo, että Klubin jäsenistössä on edustettuna monenlaisia ammattikuntia, kuten professoreita, virkamiehiä, upseereja ja liikemiehiä. Kaikki eivät ole kokoomuslaisia, kuten usein virheellisesti kuvitellaan. Jäseniä on demareista Kokoomukseen. Paavo Lipponen kuuluu Suomalaiseen Klubiin, ilmeisesti Päivin suostumuksella. Vaikea lajiJäsenpohjainen ravintolatoiminta ei yleensä ole onnistunut Suomessa, josta puuttuvat selkeät luokkaerot. Kun 80-luvulla bisnesväen ravintolana menestynyt Mikado yritti 90-luvun alussa uusiutua muuttumalla vain-jäsenille avoimeksi ravintolaksi, hanke kaatui parin viikon sisällä. Asiakkaita ei enää riittänyt ravintolaan tarpeeksi. Jäsenkortti poistettiin nopeasti. Ravintola päättää VIP-kortista
Ravintola Teatterin vip-tila laajenee kesäksi, Royal Ravintolat Oy:n liiketoimintaryhmän johtaja Pia Kämppi kertoo. Teatterin ravintolatoiminnan johtaja Pia Kämppi sanoo, että Teatteri on periaatteessa avoin vain vip-kortin haltijoille ja heidän vierailleen. "Teatteri on tavallaan suljettu, mutta ei yhtä suljettu kuin monet paikat maailmalla. Sky Bar Tukholmassa rajoittaa jäsenistöään vielä enemmän." Myös Sedu avaa jäsenklubin
"Vain jäsenille tarkoitetun klubin perustaminen on ollut koko ajan mielessäni." Sedu Koskinen. Ravintoloitsija Sedu Koskinen ei ole ainoastaan puheliaampi, hän myös lupaa aloittaa suljetun, vain-jäsenille tarkoitetun klubin "viimeistään ensi syksynä." Lontoon salatut tilatEnglantilaiset jakautuvat selkeästi yhteiskuntaluokkiin, ja Lontoo on tänä päivänäkin yksityisklubien luvattu kaupunki. Siellä toimii vanhanaikaisia "herrasmiesten kerhoja" kuten Brook's, White's ja Boodle's, joihin maaseutulinnoissa asuvat aristokraatit kokoontuvat kaupunkimatkoillaan imemään yläluokkaista ilmaa. Pietarin salatut tilatteksti: Aki Arjola Uutta ja vanhaaOneginin sisustus on mielenkiintoinen miksaus (tyylikkäästi toteutettu ja viimeistä piirtoa myöten harkittu) niukkaa minimalismia ja runsasta barokkia. Huonekkalut on haalittu rahasta tinkimättä eripuolilta maailmaa. Esimerkiksi Pariisista tuotu barokkinen samettinojatuoli kullattuine jalkoineen soi yhteen nykymuotoilun enfant terribleksi kutsutun Philippe Starkin Ero/s -avaruusmuovituolien kanssa. Lisää klubejaKlubin takana on promoottori ja yökerhonikkari, ravintoloitsija Mihail Orlov, jonka aikaisempia saavutuksia ovat mm. klubit Konjushenij Dvor, Candyman ja La Plage. Kaikki ne ovat oman aikansa suosituimpia konsepteja, tosin avoimia kaikille. Omistaja Orlov ilmoittaa Oneginin kohderyhmäksi oligarkit, poliitikot, paikallisen kulttuurieliitin ja rahakkailla sukunimillä varustetut uusperilliset. |
Lue lisää tästä aihepiiristä
- Mihin menet horeca?
- Suomen Pankin johtaja Sinikka Salo: Nyt kannattaa käyttää palveluita
- Kuopion Viikingit valtaavat Suomen
- Ravintolan pullovesi tulee nyt hanasta
- Tienvarsiruokailun vahva nousukausi
- Horeca-ala vaatii elvytystukea palveluyrityksille
- Taivaallista ruokaa ja juomaa
- Tallinnan ravintolat esillä helsinkiläisravintoloissa 7. – 15.11.2008
- Sokos Hotels juurtuu Pietariin
- Ravintoloitsijan gayopas
- ”Pystyt rinnat ja nopeet jalat”, vai joustavuutta ja tehokkuutta?
- Ravintola-CD on musiikin uusi aalto
- Omena kasvaa ilman henkilöstöä
- Cannesin leffajuhlilla kisataan myös bileosaamisesta
- Taidemaailma ei sulata Ferrán Adriàn ruokaa
- Talviterassit tulevat, oletko valmis?
- Teltat osaksi ravintolakulttuuria
- Tampereen Klubi - rock on vaikea ravintolalaji
- Muotiviikonloppu Kämpissä
- Täydellinen veitsi
- Taideteollinen korkeakoulu voitti Lindström Award 2006 -työvaatekilpailun
- Ideapark on jättiläinen, mutta myös katettu ravintolakaupunki
- Jääkauden bisnestä villissä pohjolassa
- Konsulttikokki antaa ruokatuotteelle vauhtia
- "Fine dine on huijausta?"
- Finlandia-hymni & Midnight sun
- Kohti uutta pohjoismaista keittiötä
- Voiko 51 miljoonaa ihmistä olla väärässä?
- Suoloissa on eroja
- Suolat makutestissä
- Demo ja reilu meininki
- Skandimakuja Hong Kongissa
- 50 Parasta Ravintolaa 2005
- Täydellinen leipä
- Terveysmatkailu on osa Terve Kuopio -ohjelmaa
- Kun ravintolasta tulikin leipomo
- Ravintola voi oppia alkoholialasta
- Design management ravintolassa
- Kun kokki haluaa kirjailijaksi
- Lounasklubi Bank on henkilöstöravintoloiden haastajakonsepti
- Oy Vuoden Kokki Ab käynnistymässä
- Umami - viides perusmaku vai itämaista mystiikkaa
- Täydelliset ravintola-avajaiset
- Kokkien elämä on tosi-tv:tä ihmeellisempää
- Design- ja konsepti-wc tuo julkisuutta ja asiakkaita
- Kuvareportaasi Pietarin ravintoloiden design- ja konsepti-wc -tarjonnasta
- Tota mä en syö! - lapset ja ruoka
- Pieni on kaunista hotelleissakin
- Tallinnan ravintoloissa on minimalismia, karhupeijaisia ja chillausta
- Tulevaisuuden keittiömestarikoulutus alkaa Haagassa
- Hotellit ja homoseksuaalit
- Lähiöravintolassa ollaan yhtä suurta perhettä
- EU vaatii bailaamaan - Itämeren alue menee uusiksi ja asiakkaat etsivät parhaita juhlia
- Ruotsissa ruoka on kulttuuria ja työkalu Ruotsi-kuvan kirkastamiseksi
- Viinarallia ei tule
- Viinarallin varjossa piilee uusia mahdollisuuksia
- Mistä saa horeca-alan tutkittua tietoa?
- Hospitality-tiedettä - onko sitä?
- Maineesta brändiksi - miten kokista tulee tuote
- Baareja joutomailla - väliaikaisia konseptiravintoloita
- Pontus Frithiof rakentaa kokkibrändiä
- Pikkujouluilla rahaa
- Afterwork - klubbailua heti töiden jälkeen
- Hampurin hullut hotellit
- Kokkivieras nostaa ravintolan profiilia
- Salimuotia - henkilökunnan asu auttaa ravintolaa profiloitumaan
- Kokin tie ravintolakeittiöstä kehityskokiksi
- Food-ravintola - Tukholmassakin pieni on kaunista
- Säävakuutus vähentää epävarmuutta
- Silja Linen 72 uivaa ravintolaa
- Tallinnan Bocca maailman eliittiin
- Ruotsin kokkimaajoukkue kulkee voitosta voittoon
- Kokkimaajoukkue sopassa?
- Tanssi on vakava asia tanssilavoilla
- Mamma Rosa, perhe on pahin vai onko sittenkään
- Memphisin suunnittelussa käytettiin kuvaplansseja
- Memphis-ketjulle sallittiin erilaisuus
- Kasveja Sinisen elefantin viidakossa
- Wenlan kanta-asiakkaiden puuhapäivät
- Toisintekemisen hotelli Tukholmasta
- Klubi suljettujen ovien takana
- Ravintoladesign palaa kodin lämpöön
- Syvissä vesissä on eroja
- Aseita, naisia ja konjakkia
