| Jääkauden bisnestä villissä pohjolassa |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Anssi Juntto |
| 21.02.2006 00:00 |
Kemin LumiLinna on matkailullisesti päävetovoimatekijä, jonka ympärille muut matkailupalvelut ovat rakentuneet. Pohjoisen muut lumilinnat, jääravintolat ja -hotellit kuten Kittilän Lainion lumikylä ovat läheisten hiihtokeskusten lisäarvotekijöitä, jotka eivät yksin riitä houkuttimeksi. Ratkaisuna on alueen yrittäjien tiivis yhteistyö.
![]() Kittilän Lainion lumikylän jääpöytä. ![]() Kittilän Lainion lumikylässä satsataan elämyksiä tuottaviin materiaali- ja valaistustekniikoihin. "Kun igluun majoittuu kaksi ihmistä, siellä on 15-20 minuutin oleskelun jälkeen jo plusasteita. Meidän makuupussiemme mukavuuslämpötila on -25 astetta, ja kun käytämme niiden sisässä pestäviä fleecesisäpusseja, on niiden yhteinen mukavuuslämpötila -30 astetta", Ylläs-Safarit Oy:n toimitusjohtaja Rami Kurtakko selvittää. Uusia lumielämyksiä
Lapissa yksi jos toinenkin on satsannut elämysmatkailuun ja lähtenyt kokeilemaan lumirakentamista. Kittilän Lainion lumikylän ohella massiivisimpia rakennelmia ovat Kemin LumiLinna ja Kakslauttasen iglukylä Saariselällä. Isot tilausravintolat löytyvät myös Enontekiön Hetasta ja Rovaniemen Pöykkölästä. Pienempiä yöpymiskelpoisia igluja on useita eri puolilla Lappia. "Kurtakon lumilinna oli niin suuri, että kun väki tuli käymään baariin, lapset pantiin lumilabyrinttiin, niin aikuiset saivat istua huoletta kaksi tuntia ennen kuin lapset löysivät sieltä ulos. Jos löysivät."
Ensimmäisen lumikylän vieraat muistavat varmasti 1,8 metriä korkealla muotilla tehdyn valtavan labyrintin. Matkailun lisäarvotekijät![]() Lainion lumikylän hotellin parivuoteissa tarkenee. Tähän saakka Kittilän Lainion lumikylä on muuttanut muotoaan joka vuosi. Myös koko on kasvanut. ![]() Lainion lumihotellin huonelämpötila on miinus 2 astetta. ![]() Esimerkki Lainion jääportaaleista. "Kemissä LumiLinna on matkailullisesti päävetovoimatekijä, jonka ympärille muut matkailupalvelut ovat rakentuneet. Me taas olemme kahden ison hiihtokeskuksen, Ylläksen ja Levin välissä. Ne kumpikin ovat jo itsessään vetovoimatekijöitä, ja niissä on puitteet ja palvelut. Meidän roolimme on toimia matkailullisena lisäarvotekijänä", Rami Kurtakko pohtii. Rakennuslupa, anniskelulupa...![]() Näkymä Kemin Lumilinnan Lumiravintolaan. Ylläs-Safarien henkilökunnan määrä vaihtelee talven mittaan. Joulukuussa palkollisia on sata, tammikuussa vähän toistakymmentä. Lumikylässä työvoimaa tarvitaan baariin, lipunmyyntiin, yöpymisasiakkaiden vastaanottoon sekä aamupalasta ja ruokailusta huolehtimiseen. Kysynnän lisäännyttyä työvoimaakin on tarvittu enemmän. "Lainion lumirakennelmassa on Euroopan suurin iglu, jääravintola Kohmelo, jossa on 60 jääpöydällistä asiakaspaikkaa. Lisäpöydillä täydennettynä sisään mahtuu kerralla 140 ruokailijaa."
"Lumirakentamiseen tarvitaan rakennuslupa kuten mihin tahansa rakentamiseen. Meillä on useammalle vuodelle myönnetty rakennuslupa, joka edellyttää, että ennen rakentamista meidän on hyväksytettävä tulevat rakenteet rakennusviranomaisilla. Ja ennen rakenteiden käyttöönottoa meidät on velvoitettu pyytämään rakennus- ja palotarkastus", Kurtakko kertoo. Sesonki kestää neljä kuukautta![]() Kemin Lumilinnan kappeli Kittilän Lainion lumikylä on keskellä metsää, joten lääniä riittää. Tarvittaessa laajennukselle voi raivata tilaa puita kaatamalla. Se ei kuitenkaan ole suunnitelmissa päällimmäisenä. "Hot meals, Cool service"
Kittilän Lainion lumikylässä on aloitettu jääravintola Kohmelon tuliset illat, joka tarjoaa makuja maailmalta. Aiemmin ruokailuja on myyty vähintään kahdeksan hengen seurueille, mutta nyt voi tulla yksinkin, eikä ruokaa tarvitse tilata etukäteen. "Nyt meillä on hyvät kuoret, mutta ensi vuonna tuomme enemmän sisältöä, laadukkaampia veistoksia ja koristellumpia huoneita. Esimerkiksi videotekniikka antaa paljon mahdollisuuksia."
"Olemme aika pitkälle keskittyneet ulkomaisiin asiakkaisiin, varsinkin lumiravintolan ruokailujen osalta, mutta tämä tulinen illallinen on suunnattu nimenomaan kotimaisille asiakkaille, jotka jo ovat tällä alueella", lumikylää pyörittävän Ylläs-Safarit Oy:n toimitusjohtaja Rami Kurtakko kertoo. Kemin LumiLinna panostaa elämyksiin ja yrityksiin![]() Kemissä satsataan nyt sisältöön. ![]() Kuvanveistäjä Marika Törmikosken satuhahmoja. Kemin LumiLinna on vakiinnuttanut paikkansa Suomen lumirakentamisen lippulaivana, vaikka kiinnostus alaa kohti on ollut kasvussa viime vuosina. Linnanemäntä Marika Tomminen ei huolestu uusien lumilinnojen ja -kylien noususta. Pohjoisen muita lumielämyksiä:
|
- Mihin menet horeca?
- Suomen Pankin johtaja Sinikka Salo: Nyt kannattaa käyttää palveluita
- Kuopion Viikingit valtaavat Suomen
- Ravintolan pullovesi tulee nyt hanasta
- Tienvarsiruokailun vahva nousukausi
- Horeca-ala vaatii elvytystukea palveluyrityksille
- Taivaallista ruokaa ja juomaa
- Tallinnan ravintolat esillä helsinkiläisravintoloissa 7. – 15.11.2008
- Sokos Hotels juurtuu Pietariin
- Ravintoloitsijan gayopas
- ”Pystyt rinnat ja nopeet jalat”, vai joustavuutta ja tehokkuutta?
- Ravintola-CD on musiikin uusi aalto
- Omena kasvaa ilman henkilöstöä
- Cannesin leffajuhlilla kisataan myös bileosaamisesta
- Taidemaailma ei sulata Ferrán Adriàn ruokaa
- Talviterassit tulevat, oletko valmis?
- Teltat osaksi ravintolakulttuuria
- Tampereen Klubi - rock on vaikea ravintolalaji
- Muotiviikonloppu Kämpissä
- Täydellinen veitsi
- Taideteollinen korkeakoulu voitti Lindström Award 2006 -työvaatekilpailun
- Ideapark on jättiläinen, mutta myös katettu ravintolakaupunki
- Jääkauden bisnestä villissä pohjolassa
- Konsulttikokki antaa ruokatuotteelle vauhtia
- "Fine dine on huijausta?"
- Finlandia-hymni & Midnight sun
- Kohti uutta pohjoismaista keittiötä
- Voiko 51 miljoonaa ihmistä olla väärässä?
- Suoloissa on eroja
- Suolat makutestissä
- Demo ja reilu meininki
- Skandimakuja Hong Kongissa
- 50 Parasta Ravintolaa 2005
- Täydellinen leipä
- Terveysmatkailu on osa Terve Kuopio -ohjelmaa
- Kun ravintolasta tulikin leipomo
- Ravintola voi oppia alkoholialasta
- Design management ravintolassa
- Kun kokki haluaa kirjailijaksi
- Lounasklubi Bank on henkilöstöravintoloiden haastajakonsepti
- Oy Vuoden Kokki Ab käynnistymässä
- Umami - viides perusmaku vai itämaista mystiikkaa
- Täydelliset ravintola-avajaiset
- Kokkien elämä on tosi-tv:tä ihmeellisempää
- Design- ja konsepti-wc tuo julkisuutta ja asiakkaita
- Kuvareportaasi Pietarin ravintoloiden design- ja konsepti-wc -tarjonnasta
- Tota mä en syö! - lapset ja ruoka
- Pieni on kaunista hotelleissakin
- Tallinnan ravintoloissa on minimalismia, karhupeijaisia ja chillausta
- Tulevaisuuden keittiömestarikoulutus alkaa Haagassa
- Hotellit ja homoseksuaalit
- Lähiöravintolassa ollaan yhtä suurta perhettä
- EU vaatii bailaamaan - Itämeren alue menee uusiksi ja asiakkaat etsivät parhaita juhlia
- Ruotsissa ruoka on kulttuuria ja työkalu Ruotsi-kuvan kirkastamiseksi
- Viinarallia ei tule
- Viinarallin varjossa piilee uusia mahdollisuuksia
- Mistä saa horeca-alan tutkittua tietoa?
- Hospitality-tiedettä - onko sitä?
- Maineesta brändiksi - miten kokista tulee tuote
- Baareja joutomailla - väliaikaisia konseptiravintoloita
- Pontus Frithiof rakentaa kokkibrändiä
- Pikkujouluilla rahaa
- Afterwork - klubbailua heti töiden jälkeen
- Hampurin hullut hotellit
- Kokkivieras nostaa ravintolan profiilia
- Salimuotia - henkilökunnan asu auttaa ravintolaa profiloitumaan
- Kokin tie ravintolakeittiöstä kehityskokiksi
- Food-ravintola - Tukholmassakin pieni on kaunista
- Säävakuutus vähentää epävarmuutta
- Silja Linen 72 uivaa ravintolaa
- Tallinnan Bocca maailman eliittiin
- Ruotsin kokkimaajoukkue kulkee voitosta voittoon
- Kokkimaajoukkue sopassa?
- Tanssi on vakava asia tanssilavoilla
- Mamma Rosa, perhe on pahin vai onko sittenkään
- Memphisin suunnittelussa käytettiin kuvaplansseja
- Memphis-ketjulle sallittiin erilaisuus
- Kasveja Sinisen elefantin viidakossa
- Wenlan kanta-asiakkaiden puuhapäivät
- Toisintekemisen hotelli Tukholmasta
- Klubi suljettujen ovien takana
- Ravintoladesign palaa kodin lämpöön
- Syvissä vesissä on eroja
- Aseita, naisia ja konjakkia









