Porvoolaisella Kullo Golf Clubilla avasi toukokuussa ovensa uusi fine dining -ravintola. Brasa hemmottelee asiakkaitaan viiden ruokalajin kasvismenulla, jonka keittiömestari Jaakko Kinnunen on loihtinut lähituottajien raaka-aineista. Kinnusella on takana töitä Michelin-tähden ravintoloista aina Helsingin Chez Dominiquesta Lontoon Riversideen saakka. Tähdenlento hiipui kuitenkin Kullooseen.

Matti Wikbergillä on pitkä ja vankka kokemus modernista ranskalaisesta ruoanlaitosta. Hänet muistetaan ravintola Chez Dominiquen toisena omistajana ja keittiömestarina. Sieltä hän siirtyi La Societe du Cochonin keittiöpäälliköksi. Varsinainen pakkomielle Wikbergille on kuitenkin aasialainen ruoka. Siitä osoituksena on elokuussa Helsingin Tadehalliin avattava aasialaisravintola Farang. Nyt kuitenkin Tomi Björck ja Susanna Vuori saavat selvitä Farangissa keskenään, sillä noutaja saapui Wikbergin luo.

Ylä-Savon sydämestä Varpaisjärveltä kotoisin oleva Lasse Koistinen tuli ja voitti Paistinkääntäjien Vuoden Nuori Kokki 2009 -tittelin. Jonkun mielestä mies on kuin työpaikkansa: Levin Hullu Poro. Maine ja kunnia ovat kuitenkin katoavaisia, niin voi tulla lähtö kesken korskeimmankin nousukiidon.

Keittiöpäällikkö Jaakko Sorsa tekee Kaukoidässä kovaa jälkeä. Skandinaavisiin makuihin perustuva FINDS on Hong Kongissa eksoottinen ja toimiva etninen ravintola. Ravintola toimii jo viidettä vuottaan, ja tuoreimpana saavutuksena FINDS sai Tatler Restaurant Guiden myöntämän Hong Kong's Best Restaurants 2009 -tunnustuksen. Nyt tuli kuitenkin lähtö kesken menestyksen.

Lontoossa viimeiset kuusi vuotta vaikuttanut Sami Tallberg palasi Suomeen
vastaamaan Carelian ja Asta Nurmilaukaksen muiden töölöläisravintoloiden ruokapuolesta. Tallberg ehti Lontoossa työskennellä mm. The Ivyssä, The Rivingtonissa ja Lloyds Bankin yksityisravintolassa. Hän jatkaa yhä osakkaana Nordic Bakeryssä. Joskus lähtö voi tulla myös nuorelle ja menestyneelle. Liekö syynä hedonismi, jonka mies on ilmoittanut paheekseen?

Helsinkiläinen keittiömestari Hans Välimäki vaatii työntekijöiden sunnuntaikorvausten poistamista työvoimaintensiivisiltä aloilta, kuten ravintoloilta ja kahviloilta. Välimäki kirjoittaa Kauppalehden kolumnissaan, että alalla katteet ovat harvoin niin pieniä, että tuplapalkkaa maksamalla liiketointa kannattaa pyörittää.