Porvoolaisella Kullo Golf Clubilla avasi toukokuussa ovensa uusi fine dining -ravintola. Brasa hemmottelee asiakkaitaan viiden ruokalajin kasvismenulla, jonka keittiömestari Jaakko Kinnunen on loihtinut lähituottajien raaka-aineista. Kinnusella on takana töitä Michelin-tähden ravintoloista aina Helsingin Chez Dominiquesta Lontoon Riversideen saakka. Tähdenlento hiipui kuitenkin Kullooseen.

Kuva: Liisa Valonen

Mitä jäi käteen vaelluksesta Michelin-keittiöstä toiseen?
Paljon hyviä muistoja, muutama palovamma sekä väsyneet jalat.

Millä öljyllä viimeinen voitelu tehtiin?
Kyseessä taisi olla perusrypsi vähän ylevöitettynä tryffelillä.

Missä lähtöjuhlat pidetään?
Eiköhän oma koti aja asian, eipä olisi niin pitkä matka nukkumaan oman kullan viereen.

Keitä on seremoniamestarina ja kisällinä, ja ketkä loihtivat peijaisten ruoat?
Seremoniamestarina voisi toimia Mauste-Timppa. Ruuasta vastaisi Hanssi sekä kaimani Jaakko Kolmonen.

Mitä muistoaterialla nautitaan pitkän kaavan mukaan?
Hanssin perunalaatikkoa, ja Kolmonen voisi laittaa siihen sopivia lisukkeita.

Mitä on juomapuolella tarjolla?
Eiköhän perus GT löytyisi listalta, Blue Royal ja shamppis, ja sitten loppuillasta suklaalehmiä...

Maltatko itse pysytellä pois piisin äärestä?
Pakko yrittää…

Entä juhlien ohjelmapuoli?
Paljon suunnittelematonta ohjelmaa. NAS vois olla soittamassa ja Throw Away Heroes voisi vetää illan viimeiset hitaat.

Minne maallinen tomumajasi kuljetetaan bakkanaalien jälkeen?
Eiköhän se pysy siellä mihin se jää.

Muinoin oli tapana tuoda juhlapyhinä evästä vainajille, mitä ruokia kaipaat haudallesi?
Sielunruokaa ja sirkushuveja.