Suomen Jäätelöteollisuus ry:n tilaston mukaan jäätelöä syötiin vuonna 2007 yli 70 miljoonaa litraa. Vaikka kulutus laski hieman edellisvuodesta, suomalaiset ovat jäätelönsyönnissä edelleen vahvasti Euroopan kärkimaita. Jäätelöä nautitaan meillä vuosittain yli 13 litraa henkeä kohden.

Epävakaiden säiden vuoksi viime vuonna kulutuksen lasku ajoittui lähes täysin kesäkuukausille, jolloin normaalisti syödään puolet koko vuoden jäätelöstä. Syys- ja talvikaudella kulutus jopa kasvoi.

Kesäkuukausien kulutuksen lasku näkyi kulutuksen rakenteessa. Kotiin myytävien pakkausten osuus kasvoi hieman ja herätetuotteiden laski. Suomessa myydystä jäätelöstä 79 prosenttia on kermajäätelöä. Kasvirasvajäätelön osuus on 13 prosenttia, maitojäätelön 6 prosenttia ja mehujään 2 prosenttia. Vuonna 2007 myydystä jäätelöstä noin yhdeksän prosenttia oli kevytjäätelöä, missä oli hienoista kasvua.

Jäätelön vienti kasvoi vuonna 2007 yli 30 prosenttia. Jäätelöä vietiin Suomesta lähes seitsemän miljoonaa litraa, lähinnä Ruotsiin, Tanskaan, Viroon ja kasvavassa määrin myös Venäjälle. Jäätelön tuonti kasvoi 13 prosenttia. Jäätelöä tuotiin noin 24 miljoonaa litraa. Suurimmat tuontimaat olivat Saksa, Belgia, Tanska ja Ruotsi, joiden osuus tuonnista oli yli 70 prosenttia.

Suomen Jäätelöteollisuus ry:n vuositilaston mukaan jäätelömyynnin markkinaosuudet (volyymista) jakaantuivat vuonna 2007 seuraavasti: Nestlé 39,2 prosenttia, Ingman 29,1 prosenttia, Unilever 6,4 prosenttia, Kotijäätelö 3,8 prosenttia ja muut (kaupan ja muiden maahantuojien tuonti) 21,5 prosenttia.

Suomen Jäätelöteollisuus ry:n jäsenyritykset tuovat kesäsesonkiin yli 50 uutta jäätelöä. Eniten uutuuksia tulee puikkoihin. Myös arvokkaampien tuotteiden osuus uutuuksissa korostuu.

Suomen Jäätelöteollisuus ry täyttää 60 vuotta

Suomessa jäätelön teollinen valmistus on alkanut jo 1920-luvulla. Ensimmäiset jäätelötehtaat olivat Helsingin Jäätelötehdas ja Pietarsaaren Jäätelötehdas. Maanviljelijäin Maitokeskus ja Valio tulivat mukaan 1930-luvulla. Ingman laajensi toimintaansa jäätelöihin 1970-luvulla.

Jäätelöteollisuuden edunvalvontaa hoitava Suomen Jäätelöteollisuus ry rekisteröitiin 60 vuotta sitten 28.9.1948. Merkkivuottaan yhdistys viettää työn merkeissä. Syntymäpäivän aikoihin tarkastellaan, miten uutuuksien ja muiden tuotteiden kesä on sujunut.

Suomen Jäätelöteollisuus ry toimii Elintarviketeollisuusliiton yhteydessä. Sen jäseniä ovat Ingman Ice Cream Oy Ab, Suomen Kotijäätelö Oy, Suomen Nestlé Oy ja Unilever Finland Oy GB Glace. Yhdistyksen jäsenyritysten osuus Suomen jäätelömarkkinoista on yli 80 prosenttia. Suomen Jäätelöteollisuus ry on Euroopan jäätelöteollisuusyhdistyksen Euroglacesin jäsen.