Santa Maria -mausteiden maailmasta kahviin siirtynyt Paulig Instituutin koulutuspäällikkö Harri Hytönen pohtii työkseen kahvilan pitoon liittyviä ongelmia ja koulutustarpeita. Mies on jo ehtinyt hurahtaa kahvin makumaailmaan.

Suomalaiset ovat yhä maailman ahkerimpia kahvinjuojia. Paahdetun kahvin kulutus oli viime vuonna Suomessa yhteensä 9,9 kg henkeä kohden yli kaksi kertaa enemmän kuin Keski-Euroopassa. Varsinkin valmiiksi paahdetun kahvin tuonti on kasvussa.

Joka kymmenennellä suomalaisella on kotona espressokone, mutta heistä sitä käyttää aktiivisesti vain neljännes. Erikoiskahvit juodaan kahviloissa ja ravintoloissa.

Maan taitavinta kahvin maistajaa etsittiin 14.3. Helsingin keskustan Stockmannilla pidetyssä Cup Tasting -kisassa. Voiton vei Kaffecentralenissa työskentelevä Ulrika Hannula ja toisen sijan saman kahvilan Tuomas Paavola. Kolmas oli Benjamin Andberg Kaffa Roasterysta. Ulrika lähtee edustamaan Suomea 26.–28.6. Kölnissä pidettävään MM-kilpailuun.

Suomen taitavinta kahvin maistajaa etsitään 14.3. kello 12 alkaen Helsingin keskustan Stockmannilla. Kahvi- ja ravintola-alan ammattilaisille tarkoitettu Cup Tasting -kilpailu järjestetään Suomessa nyt toisen kerran.

Mikko Haahti teki viikonvaihteessa historiaa viemällä Vuoden Barista -tittelin neljännen kerran peräkkäin Cafe Art -kahvilaan Turkuun. Hän voitti viime vuoden tapaan myös Latte Art -kilpailun.