Ohessa esitetyt cocktailit / mocktailit pääsivät Schweppes-kilpailun finaaliin. Paras cocktail/mocktail -yhdistelmä valittiin lukijoiden äänestyksellä. Voittaja on Juha Yli-Rahnasto, Leviltä. Juha on voittanut kahden hengen opintäyteiselle ja ansaitulle palkintomatkalleAmsterdamiin.

Ohessa esitetyt cocktailit / mocktailit pääsivät Schweppes-kilpailun finaaliin.

Kilpailussa etsitään uusia nimikkococktaileja ja freesattuja klassikoita. Kilpailussa painotetaan:

• Cocktailin muuntuvuutta mocktailiksi
• kaupallisuutta
• trendikkyyttä

Parempien cocktailien puolesta
Sinebrychoff ja Viisi Tähteä

VUODEN 2008 SCHWEPPES COCKTAIL -KILPAILUN VOITTAJAT:

1.VALKEA VAADIN

Juha Yli-Rahnasto, Hullu-Poro, Levi

2. RUSSIAN PASSION JA VIRGIN PASSION

Pekka Wulli, Toijala

3. KESÄ LASISSA

Lotta Rytkönen, Dynamo ja Jazz Ba, Turku

Sinebrychoff ja Viisi Tähteä onnittelevat voittajia ja kiittävät äänestäjiä sekä kaikkia reseptinsä lähettäneitä kilpailijoita.

1 FAMOUS AND GLORY JA SOHJO

FAMOUS AND GLORY
Kuva: Sami Repo

Cocktail: FAMOUS AND GLORY

2cl Finlandia Mango
2cl Bols Strawberry
4cl Schweppes Russchian
1 kpl iso mansikka
Tabascoa
Mustapippuria
Valmistus: rakenna
Lasi:on the rocks
Koriste: puolikas mansikka

Leikkaa mansikka n.6-8 lohkoon, lisää 5 tippaa Tabascoa ja mustapippuria (n.1 pyöräytys pippurimyllystä), laita maustetut mansikkalohkot viilennettyyn on the rocks -lasiin, täytä lasi jäämurskalla ja lisää alkoholi + Russchian, sekoita ja nauti.


Mocktail: SOHJO

2cl Rauch happy day Mango juice
2cl Rauch happy day Strawberry juice
6cl Schweppes Russchian
1 kpl iso mansikka
Tabascoa
mustapippuria
Valmistus: rakenna
Lasi:on the rocks
Koriste: puolikas mansikka

Leikkaa mansikka n.6-8 lohkoon, lisää 5 tippaa Tabascoa ja mustapippuria (n.1 pyöräytys pippurimyllystä), laita maustetut mansikkalohkot viilennettyyn on the rocks -lasiin, täytä lasi jäämurskalla ja lisää mehut + Russchian, sekoita ja nauti.

Oli pitkä ja hiljainen päivä töissä, liian pitkä ja liian hiljainen...

Kilpailija:
Ville Ahtiainen
Klaus K, Ahjo Club, Helsinki

2 À LA BA-MA

À LA BA-MA
Kuva: Sami Repo

Cocktail

4cl Finlandia Cranberry
2cl Modo Strawberry
4cl karpalomehua
6 lehteä basilikaa
Schweppes Russchian
Lasi: harmony
Koriste: basilikan lehti ja appelsiinikuoripala

Ravistetaan alkoholi ja holittomat, myös basilika (ei nuijita lainkaan) siivilöidään harmonylasiin ja pidennetään Russchianilla, koristellaan.

Mocktail

Jätä alkoholi pois, säädä karpalomehua lisäämällä.

Kilpailija:
Jan Lindgren
Hyvinkää

3 RUSSIAN PASSION JA RUSSIAN VIRGIN PASSION

RUSSIAN PASSION
Kuva: Sami Repo

Cocktail: RUSSIAN PASSION

2cl Smirnoff vodka
2cl De Kuyper Sour Apple
2cl Passoa
4cl Ocean Spray cranberry
Schweppes Russchian
limelohko puristettuna
Lasi: collins
Tekotapa käsiravistus + pidennys

Mocktail: RUSSIAN VIRGIN PASSION

2cl Modo Passion syrup
4cl omenamehu
4cl Ocean Spray cranberry
Schweppes Russchian
Limelohko puristettuna
Lasi: collins
Tekotapa käsiravistus + pidennys

Tiskin takana tulee harjoitettua pientä flirttiä. Se piristää kiireistä iltaa ja tippejä heruu herkemmin. Kerran sattui tiskille uskomattoman kaunis tyttönen. Minihame, toppi, mustat hiukset, koko paketti oli tyrmäävä. Vahvasti venäläisellä korostuksella englantia puhunut nainen katsoi minua suoraan silmiin ja kysyi:" Can you make me a virgin?" Hetken aivoissani löi tyhjää. Sitten tajusin, että hän halusi alkoholittoman cocktailin. Vastasin: "Sure thing babe!" Silmäilin mehuhyllyä ja aloin kehitellä juomaa. Naisen olemus ja ulkomuoto pakottivat käyttämään passion siirappia ja Russchian oli pidentäjänä luonnollinen valinta. Tarjoilin juoman. Hän maksoi ja maistoi. Hyväksyvä hymy nousi hänen huulilleen. "It’s good. What is it called?" Katsoin häntä vielä syvälle silmiin ja nojauduin lähemmäs. "Russian virgin passion". Nainen hymyili, kiitti vielä kerran hurmaavalla korostuksellaan ja katosi väkijoukkoon.

Kilpailija:
Pekka Wulli
Toijala

4 TURKKILAISET MARJAT

TURKKILAISET MARJAT
Kuva: Sami Repo

Cocktail

4cl Koskenkorva Vanilla vodka
3 Turkinpippuri-karamellia murskattuna
2cl Modo Strawberry
4cl Ocean Spray -karpalomehu
Schweppes Russchian

Ravista kaikki aineet, paitsi Schweppes Russchian water ja siivilöi jäillä täytettyyn on the rocks -lasiin. Pidennä ja koristele lyhyillä pilleillä ja sitruunan siivulla.


Mocktail

Kun Koskenkorvan jättää pois, juoma toimii sellaisenaan alkoholittomana sekoituksena hyvin.

Minulta tilataan usein töissä "jotain erikoista". Eräs rouva tuli tilaamaan samalla tavalla "jotain erikoista" ja avasin keskustelun kysymällä, että "mistähän rouva tykkää"? Rouva vastasi, että "salmiakista" ja jatkoi perään, "tee jotain missä maistuu Suomi". Ahaa… hetken sulateltuani päädyin ratkaisuun, joka osui kohdilleen ja näin saatiin taas yksi tyytyväinen asiakas lisää. Juoma itsessään on nopea toteuttaa vilkkaammassakin ympäristössä.

Kilpailija:
Jani-Pekka Hiltunen
Tuusula

5 VALKEA VAADIN

VALKEA VAADIN
Kuva: Sami Repo

Cocktail

2cl Dooley’s
2cl Lapponia Lakka
2cl Rauch Strawberry juice
Pieni pallo vaniljajäätelöä
Loraus Schweppes Russchian
Pyöräytetään blenderissä jäämurskan kera
Lasi: margarita
Koristelu: kaakaojauheella (porokuvio)


Mocktail

Dooley’sin tilalla käytetään Vanilja Soft Icea ja lakkaliköörin tilalla Modon lakkaa.

Juoma on kunnianosoitus Valkea Vaadin -ravintolalle.

Kilpailija:
Juha Yli-Rahnasto
Hullu Poro, Levi

6 LITTLE LOTTA GOES TO DISCOLAND JA BABY KAINEN

LITTLE LOTTA GOES TO DISCOLAND JA BABY KAINEN
Kuva: Sami Repo

Cocktail: LITTLE LOTTA GOES TO DISCOLAND

1 passiohedelmä
2 cl Cointreau
2 cl De Kuyper Passionfruit
4 cl mangomelba
Schweppes American Ginger Ale
Lasi: huilu
Koriste: passiohedelmän puolikas asetettuna lasin reunalle, johon laitettu mintunlehtiä.
Tekotapa: lusikoi passiohedelmän sisus lasin pohjalle. Ravista Cointreau, De Kuyper Passionfruit ja mangomelba, lisää Schweppes American Ginger Ale


Mocktail: BABY KAINEN

1 passiohedelmä
1 cl limemehu
4 cl mangomelba
2 cl Modo Passion syrup
Schweppes American Ginger Ale
Lasi: Huilulasi
Koriste: passiohedelmän puolikas lasin reunalla, johon on laitettu mintunlehtiä.
Tekotapa: Lusikoi lasin pohjalle yhden passiohedelmän sisus. Käsiravista mangomelba, passiosiirappi ja limemehu. Lisää päälle Schweppes American Ginger Ale.

Juomat on kehitetty kaksossiskosten synttärijuhliin. Toinen heistä odottaa lasta, joten toisen juomista piti olla alkoholiton. Baby Kainen syntyi odottavan äidin makumieltymysten mukaan: raikasta, tuoreita hedelmiä ja tietysti passiohedelmää, joka on hänen lempparinsa. Juoman nimi Baby Kainen oli valmiina (jep, lapsen isä on skotti ja hänen mielestään kainen on ihana hellittelynimi).
Alkoholillisessa cocktailissa vaihdoin limemehun Cointreau’n ja passionsiirapin passionlikööriin. Näin saatiin siskosten diskohirmulle oma juoma Little Lotta goes to Discoland.
Molempia juomasekoituksia innoitti sekä sisarusten että oma mieltymykseni samppanjacocktaileihin. Tavallaan näitä voisi kutsua freesatuiksi belliineiksi.

Kilpailija:
Hanne Vartiainen
Helsinki

7 MADELEINE

MADELEINE
Kuva: Sami Repo

Cocktail

2cl tuorepuristettu limemehu
2cl seljankukkamehutiiviste
2cl De Kuyper Sour Grape
2cl Absolut Kurant
Pidennetään Schweppes Bitter Lemonilla
Lasi: bormioli rocco palladio
Koristeeksi: minttua ja sitruunaa


Mocktail
Alkoholit korvataan greippimehulla.

Juoma sai alkunsa Tukholman reissulla kuten nimestä voi päätellä. Raikkaat maut tuovat veden kielelle - kuten Madeleinekin.

Kilpailija:
Mikko Kemppinen
American Bar, Sokos Hotel Torni, Helsinki

8 SANDY SUMMER BEACH

SANDY SUMMER BEACH
Kuva: Sami Repo

Cocktail

4 cl Absolut Kurant
1 cl Modo Mango syrup
2 cl tuoretta sitruunamehua
3 appelsiinin siivua
1 passiohedelmä
Schweppes American Ginger Ale
Lasi: arcoroc islande on the rocks 30 cl
Koriste: appelsiininsiivu ja kirsikka
Valmistustapa: ravistus ja rakennus

Passiohedelmä ja appelsiinisiivut mudlataan boston-shakerin lasiosassa. Lisätään mangosiirappi, sitruunamehu ja alkoholi. Ravistetaan voimakkaasti, jonka jälkeen tuplasiivilöidään juoma jäähdytettyyn on the rocks -lasiin. Pidennetään Schweppes American Ginger Alella.

Mocktail

Korvataan Absolut Kurant -omenamehulla.

Tullessani töihin olin jäädä ratikan alle, ja olin kylmissäni. Drinkin nimi on se, missä olisin fiilisten puolesta halunnut olla. Halusin tehdä lyhyen, hedelmäisen ja raikkaan sekä eksoottisen
makuisen drinkin.

Kilpailija:
Jorma Pekkala
Radisson SAS Plaza Hotel, Ravintola Pääkonttori, Helsinki

9 COCKTAIL

COCKTAIL
Kuva: Sami Repo

Cocktail

2cl Finlandia Grapefruit Fusion
2cl Cointreau
2cl Modo Lingonberry
2cl sitruunamehua
Pari murskattua sitruunasiivua
Jäämurskaa
Pidennetään Schweppes Indian Tonic Waterilla
Ravistetaan
Lasi: high ball

Mocktail

Muuten sama, mutta alkoholit korvataan greippimehulla (4cl).

Kilpailija:
Juha Pietiläinen

10 KESÄ LASISSA

KESÄ LASISSA
Kuva: Sami Repo

Cocktail

2cl De Kuyper Peach Tree
2cl Finlandia Grapefruit Fusion
Appelsiinilohkoja
n. 4cl Schweppes Indian Tonic Water
Jäämurskaa
Lasi: komea, leveä old fachioned tai perusisompi on the rocks (caipirosca)
Koriste: mintunlehtiä (jos mahdollista, myös appelsiininkuorikiehkura)

Murskaa 3-4 mojovaa viipaletta appelsiinia lasin pohjalle. Lisää jäämurskaa, mutta ei ihan täyteen. Lisää loput ainesosat, sekoita hyvin. Lisää päälle vielä jäämurskaa ja korista mintunlehdellä (jos mahdollista, myös appelsiininkuorikiehkuralla.)


Mocktail

2cl Modon persikkasiirappia
Greippimehua
Schweppes Indian Tonic Water
Appelsiinilohkoja (tuoretta, hapanta greipin makua lisäämään voi myös silpaista viipaleen greippiä appelsiinin lohkojen sekaan)
Rakennustapa: sama kuin cocktailissa

Kyseinen juoma syntyi suuresta rakkaudesta persikkaa kohtaan. Töihin tuli pullo Peach Tree -likööriä ja johan sitä piti tyrkyttää kaikissa muodoissa. Itse nautin sen usein jäämurskalla mudlattujen appelsiininkuorien kera. Tein tutulle asiakkaalle samanlaisen, että "siinä on kesä lasissa" (tarkoitin siis makua). Kollega vieressä, että siinä on sitten nimi! Tätä nimeä ajatellen lähdin samasta pohjasta rakentamaan alkoholillista drinkkiä kilpailuun. Halusin grandeversiossa päästä irti ällömakeudesta, niin vähän tuli muita ainesosia...

Kilpailija:
Lotta Rytkönen
Dynamo / Jazz bar Monk - Turku