Keittiömestari Matti Jämsen on Suomen Bocuse d’Or -edustaja. Jämsen oli paras perjantaina Ravintolakoulu Perhossa Helsingissä käydyssä karsintakilpailussa. Päätuomarina toimineen keittiömestari Jarmo Vähäsavon mukaan taistelu edustuspaikasta oli tiukka, mutta tuomaristo oli voittajasta lopulta yksimielinen.

"Voittajan vahvuutena oli annosten tasapainoisuus ja harkittu kokonaisuus. Matti Jämsenillä oli myös erittäin ammattimainen ote työskentelyssään, päätuomari Jarmo Vähä-Savo toteaa.

Jämsen työskentelee tällä hetkellä Berliinissä, Brandenburgerhof restaurant Die Quadrigassa. Hänen ensimmäisenä koitoksenaan tulee olemaan heinäkuussa 2010 Genevessä pidettävä Euroopan kilpailu (Bocuse d’Or Europe), jossa onnistuminen avaa oven tammikuussa 2011 Lyonissa järjestettävään loppukilpailuun.

Suomen karsintakilpailussa valmistettiin viidessä tunnissa kahdeksalle hengelle kala- ja liha-annokset. Liharuoassa käytettiin karitsaa ja kalaruoan pääraaka-aineena oli kuha.

Karsintakilpailuun osallistuivat Jämsenin lisäksi Matti Romppanen, Kristian Vuojärvi, Kristian Perkola, Tomi Nipuli ja Petteri Luoto.