Ruoka-alan ammattilaiset ovat koonneet voimansa suomalaisen kokkikilpailutoiminnan uudelleen organisoimiseksi ja Suomen nostamiseksi maailman gastronomiselle kartalle. Juuri perustettu Gastronomie Finlande -säätiö järjestää kokkien Suomen mestaruuskilpailun Helsingissä Gastro-messuilla maaliskuussa 2010.

Gastronomie Finlande -säätiön tavoitteena on koota suomalainen kokkikilpailutoiminta saman katon alle ja nostaa Suomi gastronomian huippumaiden joukkoon. Uuden kilpailun nimi julkistetaan elokuussa.

”Viime vuosina eri tahot ovat pitäneet omia kokkikilpailujaan. Haluamme nyt keskittää kaikki resurssit yhteiseen kokkikilpailuun. Kansainvälinen menestys ei tule sattumalta ja kärkisijoitukset vaativat vuosien työn”, keittiömestari Jarmo Vähä-Savo toteaa.

Yhteistä kilpailua tukemaan ovat sitoutuneet mm. Suomen Keittiömestarit ry, Kultainen Kauha -organisaatio, Bocuse d’Or -yhdistys sekä Vuoden Kokki -kilpailun tekijät.

Kansainvälinen menestys vaatii resursseja

”Kokkikilpailut voivat parhaimmillaan toimia ruokaviennin vetureina ja suomalaisen gastronomian näkyvyyden parantajana. Ammattimaisesti organisoidulla kilpailutoiminnalla on suuri vaikutus myös kunkin maan gastronomiseen kehitykseen”, keittiömestari Hans Välimäki tähdentää.

Välimäen mukaan muihin Pohjoismaihin verrattuna Suomen kilpailutoiminnassa on niukat taloudelliset resurssit.

”Esimerkiksi Ruotsissa pelkästään Årets Kock -kilpailuun käytetään vuosittain yli puoli miljoonaa euroa”, Välimäki huomauttaa.

"Olemme tyytyväisiä, että tästä lähtien Suomen ainoa kansallinen kokkikilpailu kisataan Messukeskuksessa. Alan ammattilaisten päätapahtuma on hyvä näyttämö tälle kokkien tärkeimmälle kilpailulle. Kilpailu on piristysruiske myös Gastrolle, sillä monet ammattilaiset tulevat tapahtumaan varta vasten seuraamaan kilpailuja", kertoo Suomen Messujen näyttelyryhmäpäällikkö Ritva Becker.

Gastronomie Finlande -säätiö tukee gastronomisia opintoja, järjestää alan kilpailuja, avustaa osallistumista kansainvälisiin kilpailuihin ja harjoittaa gastronomiaa edistävää tiedotus- ja koulutustoimintaa.

"Olemme tyytyväisiä, että tästä lähtien Suomen ainoa kansallinen kokkikilpailu kisataan Messukeskuksessa. Alan ammattilaisten päätapahtuma on hyvä näyttämö tälle kokkien tärkeimmälle kilpailulle. Kilpailu on piristysruiske myös Gastrolle, sillä monet ammattilaiset tulevat tapahtumaan varta vasten seuraamaan kilpailuja", kertoo Suomen Messujen näyttelyryhmäpäällikkö Ritva Becker.

Julistus suomalaisen gastronomian puolesta

Kokkikilpailun lisäksi säätiö vastaa myös Bocuse d’Or -toiminnasta ja tulevaisuudessa Kokkimaajoukkueen tukemisesta. Kokkikilpailujen uudelleen organisoinnin taustalla toimivat alan vaikuttajat ja keittiömestarit antoivat torstaina Helsingissä asiaa koskevan julistuksen. Kilpailun nimi julkistetaan elokuussa.

Julistuksen ovat allekirjoittaneet Kari Aihinen, Heikki Antolainen, Peppi Aralehto, Markus Aremo, Teemu Aura, Michael Björklund, Jari Etelälahti, Matti Jämsen, Kai Kallio, Filip Langhoff, Markku Lilja, Ulla Liukkonen, Lasse Lundqvist, Petteri Luoto, Markus Maulavirta, Timo Melto, Visa Nurmi, Jaakko Nuutila, Marko Palovaara, Vesa Parviainen, Marko Rauhala, Ari Ruoho, Kasperi Saari, Heikki Tavela, Pekka Terävä, Henry Tikkanen, Tommi Tuominen, Aki Wahlman, Antti Vahtera, Jarmo Vähä-Savo ja Hans Välimäki.