| Janne Töllinen on Pallogrillauksen Suomen mestari |
| 06.08.2007 12:01 |
|
Atria järjesti tänään viidennet Pallogrillauksen SM-kisat Helsingissä Lasipalatsin aukiolla. Vuoden 2007 Pallogrillauksen Suomen mestariksi julistettiin Janne Töllinen, joka uusi voittonsa viime vuodelta. Toiseksi tuli Janne Alatalo ja kolmanneksi Ilari Paananen.
Parigrillauksen Suomen Mestaruuden nappasivat tänä vuonna Heidi Lindholm ja Tero Korhonen. Toiseksi tulivat Kim Degenhardt ja Hannu Kaila ja kolmanneksi Juhani Lith ja Mika Flinck. Kisan alkuerään osallistuivat kaikki 60 kilpailijaa ja finaaliin valittiin alkuerän kymmenen parasta yksilögrillaajaa ja parigrillaussarjasta viisi parasta. Painopiste raaka-aineiden ja pallogrillauksen arvostamisessa sekä grillausfiiliksessä Alkuerässä kilpailijat valmistivat perusaterian. Raaka-ainevalikoimasta löytyi possua, broileria, makkaraa ja pekonia sekä lisukkeina tomaattia, kesäkurpitsaa, kevätsipulia, perunoita ja grillivihanneksia. Aikaa kilpailijoille annettiin puoli tuntia. Alkuerässä tuomaristo arvosteli erityisesti perusgrillaustaitoja. Finaalissa kilpailijat pääsivät näyttämään taitojaan ja luovuutensa, sillä heidän piti valmistaa elämänsä ateria. Kilpailijoilla oli käytössä yhdeksän raaka-ainetta, joista neljä pakollista (naudan sisäfilee, jättikatkarapu, tuore ananas ja Portobello-sieni) ja viisi omavalintaista (mm. possua, kanaa ja nautaa monenlaisessa muodossa, vartaita, pihvejä, koipia, siipiä, Wilhelm-makkaraa sekä vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä). Finaalissa aikaa annosten valmistamiseen oli 50 minuuttia. Grillaussuorituksia oli arvioimassa kovatasoinen tuomaristo, johon kuuluivat puheenjohtaja Jarmo Vähä-Savon johdolla Natalia Rehbinder-Brotherus, Marko Alander, Tuula Lehtonen, Tuomas Tanttu sekä Sami Hiltunen. Kilpailussa arvioitiin grillaajien grillaustaitoa ja tekniikkaa, luovuutta, estetiikkaa, tuotteiden oikeaa rakennetta ja grillauksen ajoitusta. Erityisesti kiinnitettiin huomiota raaka-aineiden ja pallogrillauksen arvostamiseen sekä oikeaan grillausfiilikseen. Pallogrillauksen yksilökisan ylivoimainen voittaja oli tamperelainen Janne Töllinen. Hän uusi voittonsa viime vuodelta. Tuomariston mukaan Jannen grillaamissa tuotteissa oli kypsyys kohdallaan ja tuotteet olivat parhaan makuiset. Hän hallitsi hiiligrillin ominaisuudet. Tero Korhonen ja Heidi Lindholm voittivat parigrillauksen Suomen mestaruuden. Tuomariston mukaan heidän työjärjestyksensä ja hygienia olivat omaa luokkaansa. Annoksessa oli käytetty monipuolisesti työläitäkin komponentteja. Lasipalatsin aukio täyttyi päivän mittaan kannustusjoukoista ja katsojista, joita veti paikalle herkullisten tuoksujen ja makujen lisäksi kisapäivän musiikista vastaava Osmo's Cosmos. Saatavilla oli uusinta grillitietoutta, maistiaisia ja tietenkin myös lapsille kivaa tekemistä. Kesähessun ja Pandan asut palkittiin Grillauksen lisäksi kilpailijat pystyivät bongaamaan lisäpalkintoja kisahengen mukaisella pukeutumisellaan. Teemapukeutumista oli arvostelemassa stylisti Mikael Hytönen. Kisojen parhaiten verhoutunutta olivat yksilösarjassa Toni Loiva ja Teemu Lehtinen. ”Kesähessuksi” pukeutuneen Toni Loivan asuun kuului kukkalakki, -paita ja -housut. Asuun oli pukeutunut kuitenkin ”tosi” äijä. Asussa tuomaria viehätti erityisesti kahden tyylin yhdistäminen. Panda-asuun pukeutuneelle Teemu Lehtiselle tämä oli yllätyksellinen lauantai. Hän osallistui kisaan polttarimerkeissä ja oli todella yllättynyt siitä, mihin oli joutunut. Sen verran hän oli ehtinyt valmistautunut kilpailuun, että oli hakenut omat mausteet Mäkkäristä mukaan: suolaa ja pippuria. Parisarjassa parhaiten pukeutuneiksi valittiin Outi Haikarainen ja Frank Ryhänen sekä Katri Nousiainen ja Tomi Savela. Frank Ryhäsen luolamies asu oli hauska ja grillauksessa oli oikea asenne. Luolamiehen naaraskin Outi Haikarainen oli pukeutunut tyyliin sopivasti. Söpöistä texas-teineistä, Katri Nousiaisesta ja Tomi Savelasta, tuli hauska fiilis, ja heillä oli hyvä perusgrillaus asenne. ”Pienillä jutuilla voi saada hyvän fiiliksen aikaan, ei tarvita mitään suurta rekvisiittaa”, Mikael Hytönen tiivisti. Yksilögrillaus
Parigrillaus
|
