Keittiömestarilegendan Paul Bocusen mukaan nimetty, maailman arvostetuin ruoanvalmistuskilpailu Bocuse d'Or kisattiin Ranskan Lyonissa 26.–28. tammikuuta. Kisan voitti Norjan Geir Skeie. Suomen edustaja Filip Langhoff sijoittui sijalle 11.

Norjan Geir Skeie otti kultaa, toiseksi sijoittui Ruotsin Jonas Lundgren ja Tanskan Jasper Kure tuli neljänneksi. Ranska otti pronssia.

Viro osallistui ensimmäistä kertaa kisaan ja Vladislav Djatsukin (Restaurant Egoist) kilpasijoitus on 15. Alempana on luettavissa kaikkien maiden sijoitukset pisteineen.

Loppukilpailussa nähtiin 24 maata, joista 12 kilpailijaa teki suorituksensa tiistaina ja loput 12 tänään keskiviikkona. Suomen edustaja Filip Langhoff kilpaili assistenttinsa Mikki Kurkelan kera ensimmäisenä kilpailupäivänä keittiössä numero 2, jota pidettiin ennakkoon epäsuotuisana kilpailunumerona.

”Tuomareiden ottama linjaus tapahtuu aina ensimmäisten kilpailijoiden kohdalla, jonka jälkeen niillä periaatteilla mennään. Keskivaiheella olisi paras kilpailla. Loppunumeroiden kohdalla taas alkaa vaikuttaa tuomariston väsymys”, valmentaja Pekka Terävä analysoi keskiviikkoaamuna ennen toisen kilpailupäivän alkua.

Terävä vahvistaa, että aikaisempien vuosien tapaan asetelma oli Pohjoismaat vastaan muu maailma, sillä viime vuosien kisoissa pohjoismaat ovat sijoittuneet kymmenen parhaan joukkoon ja voittajat ovat välillä löytyneet Ruotsin ja Norjan edustajista ja Tanska sekä Islanti ovat napsineet kakkos- ja kolmossijoja.

”Mutta eihän sitä voi koskaan etukäteen tietää, mitä muun maailman tuomarit ajattelevat pohjoisesta tyylistä”, Terävä huomauttaa.

”Täällä sitä myös huomaa, kuinka Suomen taloudelliset resurssit ovat harrastajaluokkaa samalla kun Ruotsin tiimi hurautti paikalle rekalla, jossa oli Jonas Lundgrenin naamat kyljissä”, Terävä huokaa.

Kilpailutehtävänä oli valmistaa liha- ja kalavati 12 hengelle ja kummastakin kilpailutyöstä lisäksi kaksi lautasannosta.

Pakollisina raaka-aineina olivat lihavadissa häränfile, -selkä, -poski ja -häntä. Kalavadissa pakollisia raaka-aineita olivat turska, katkarapu ja kampasimpukka.

Bocuse d´Or -sijoitukset 2009 pisteineen

1. Norja 1020
2. Ruotsi 994
3. Ranska 993
4. Tanska 986
5. Sveitsi 922
6. USA 911
7. Islanti 891
8. Japani 877
9. Kanada 870
10. Englanti 864
11. Suomi 858
12. Australia 849
13. Alankomaat 837
14. Tsekin tasavalta 813
15. Viro 812
16. Luxemburg 804
17. Meksiko 762
18. Singapore 762
19. Malesia 757
20. Espanja 749
21. Brasilia 698
22. Etelä-Afrikka 682
23. Uruguay 678
24. Etelä-Korea 669

Suomen sijoitukset

Bocuse d'Or -kilpailu on järjestetty vuodesta 1987 lähtien kahden vuoden välein. Suomi on ollut mukana yhdeksän kertaa.

2009 Sijoitus 11. Filip Langhoff
2007 Suomen osallistuminen oli katkolla
2005 sijoitus 7. (Paras lihavati), Petteri Luoto
2003, sijoitus 10. Henry Tikkanen
2001 sijoitus 16. Petteri Luoto
1999 sijoitus 5. Michael Björklund

Kilpailun tuomaristossa Suomea edusti Jarmo Vähä-Savo ravintola G. W. Sundmansista. Langhoffin assistenttina oli Miki Kurkela (ravintola Olo) ja valmentajana Pekka Terävä (ravintola Olo). Tiimin tiedotuksen hoitaa Essi Laamanen.