Vuoden 2009 HelsinkiMenu-ravintola on Ravintola Kuu. Toiseksi sijoittui Ravintola Nokka ja kolmannen sijan nappasi Ravintola Havis. Vuoden HelsinkiMenu-ravintolan valinnan teki Aromi-lehden toimituspäällikkö Jari F. Lampén. ”Ravintola Kuun HelsinkiMenun annoksissa on ideaa, ne eivät ole pastisseja menneiltä vuosikymmeniltä, vaan ravintolansa näköisiä ja ajassa kiinni olevia. Bistrotyylisen ravintolan ruokalajit ovat rustiikkeja ja maukkaita. Suolan käyttö ja kypsyysasteet on hyvin hallinnassa. Ruoka-annokset ovat sopivan kokoisia. Menun kanssa tarjottu persoonallinen viinipaketti on hinnoiteltu erittäin kohtuullisesti”, perustelee Jari F. Lampén valintaansa.

Toiselle sijalle kirineen ravintola Nokan fine dining -tyylisessä HelsinkiMenussa suomalaisten tuottajien raaka-aineet on nostettu ansaitusti parrasvaloihin. Arvioijan kiitosta saivat erityisesti Benjamin tilan kylmäsavustetusta luomuporsaasta valmistettu alkupala, keittiön tervehdyksenä tarjottu kuohkea tattikeitto sekä pientilajuustot Hakaniemen hallin Lentävä Lehmä -juustopuodista Mustilan tilan marjahillokkeen kera.

Kolmanneksi sijoittunut Havis sai kiitosta kauniista, sopivan kokoisista ja mauiltaan tasapainoisista annoksistaan. Erityismaininnan sai kalaruokiin erikoistuneen ravintolan ulkonäöltään upea kylmäsavulohta ja sienisalaattia sisältävä alkuruoka sekä leipävalikoima.

HelsinkiMenu on näyteikkuna suomalaiseen ruokaan

Jari F. Lampénin mukaan kymmenvuotisjuhliaan viettävä HelsinkiMenu on parhaimmillaan kysytty brändi, jonka perässä tullaan matkankin päästä. Suurimmassa osassa ravintoloita hienoja suomalaisia raaka-aineita käsitellään kunnioittaen ja innovatiivisesti. Kritiikkiä hän antaa suolan käytöstä.

”Sopiva suolan määrä on erittäin tärkeää annoksen maulle ja monissa tapauksissa se on tärkeää myös ruoan rakenteelle. Noin puolessa syömistäni menuista suolan määrä oli kokonaisuudessaan ylenpalttinen. Jos suola peittää ruoan omat maut ja ruokailun jälkeen jää jano, on suolaa ollut selvästi liikaa”, hän painottaa.

10-vuotiaan HelsinkiMenun takana on Ruokatieto Yhdistys ry (aik. Finfood - Suomen Ruokatieto ry), jonka ydintehtävänä on edistää suomalaista ruokakulttuuria viestimällä ruoasta ja elintarvikealasta. Ruokatiedon jäseniä ovat kaikki Hyvää Suomesta -joutsenlippua käyttävät yritykset sekä joukko muita elintarvikealalla toimivia yhteisöjä ja yrityksiä. Vuonna 1958 perustettu yhdistys toimii Vantaalla.

HelsinkiMenun perusajatuksena on laadukkaiden suomalaisten raaka-aineiden osuuden kasvattaminen ravintoloiden ruokalistoilla sekä ruokakulttuurin edistäminen ja suomalaisen gastronomian tunnetuksi tekeminen. HelsinkiMenun raaka-ainevalinnoissa painotetaan paitsi suomalaisuutta, myös sesonkiajattelua. HelsinkiMenu on laajentunut vähitellen koko Suomen kattavaksi Taste of Finland -konseptiksi.