Hanketta tukeva Helsingin kaupunki on myös ylpeä ideasta. ”HelsinkiMenulla on sekä ulkomaisille että kotimaisille matkailijoille tavattoman iso merkitys. HelsinkiMenu on tietty kokonaisuus, joka koostuu suomalaisista raaka-aineista ja me käytämme omassa markkinoinnissamme, sanoo Helsingin kaupungin matkailusihteeri Kaija-Leena Winberg.

Helsinki markkinoi HelsinkiMenua myös kotimaisille matkailijoille esimerkiksi parhaillaan menossa olevan radiokampanjan avulla. ”Yritämme tuoda esille Helsingin ravintolakulttuuria”, Winberg toteaa.

HelsinkiMenu on esimerkki eloon jääneestä hankkeesta. Se pantiin alkuun Helsingin 450-vuotisjuhlien alla viisi vuotta sitten, kun Helsinki oli Euroopan kulttuurikaupunki. Hankkeen takana ovat ravintolat, alan järjestöt ja elintarviketeollisuus.

Jokainen hankkeessa mukana oleva ravintola kokoaa omaan tyyliinsä sopivan HelsinkiMenu-kokonaisuuden. Lähtökohtana on, että ateriat valmistetaan suomalaisista sesongin raaka-aineista. HelsinkiMenu-ravintolat tunnistaa ovessa tai ruokalistassa olevasta haarukkatunnuksesta. Haarukan erilaiset piikit kuvaavat menun monipuolisuutta ja viittaavat myös Helsingin merellisyyteen.

Vähällä panostuksella paljon aikaiseksi

HelsinkiMenu-vastaava Mirja Hellstedt huomauttaa, että HelsinkiMenu on ravintoloille bisnestä. Hanke jatkuu niin kauan kuin ravintolat pitävät sitä tärkeänä ja menestyksellisenä. Tänä vuonna mukana on kuusitoista ravintolaa. Hellstedt pitää HelsinkiMenua osoituksena siitä, miten verkostossa on voimaa ja vähällä panostuksella saadaan paljon aikaan.

”Toivottavasti muiden paikkakuntien ravintolat ottaisivat tästä oppia etenkin tänä vuonna, kun Suomi on EU-puheenjohtajamaa ja kokouksia on monilla paikkakunnilla”, Hellstedt vinkkaa.

Ravintola-alan ammattilehti Aromi yhteistyökumppaneineen jakoi PRO-tunnustuspalkinnot neljännen kerran HoReCa-alan ammattilaisille 12 eri sarjassa. Tuomariston puheenjohtajana toimi kauppaneuvos

Satu Tiivola

PRO 2006 voittajat:

Suurtalouden asiakaspalvelija Liisa Kemppainen, Kajaanin kaupunki, Kajaanin mamselli,henkilöstöravintola Kajateria.

Ravintolan asiakaspalvelija Hannele Virolainen, Hotelli Haikon kartanon ravintola, Porvoo.

Suurtalouden keittiöpäällikkö Juha Jaakonsaari, Sodexho Oy, kongressikeskus Dipoli, Espoo.

Ravintolan keittiöpäällikkö Henry Tikkanen, Ravintola Havis, Helsinki.

Suurtalouden kokki Terttu Angeria, Kempeleen kunta, Kirkkotien päiväkoti, Kempele.

Ravintolan kokki Janne Tamminen, Scandic Hotel Julia, Turku.

Baarimestari Mikael Karttunen, Torni American Bar, Helsinki.

Ravintolapäällikkö/hovimestari Pekka Korva, Ravintola Matala, Oulu.

Ravitsemis-/ruokapalvelupäällikkö, Helena Vaahtoluoto, Savonlinnan ruokapalvelu, Savonlinna.

Opettaja Jorma Haranen, Turun ammatti-instituutti, Turku.

Yrittäjä Marit Mikkonen, Ruokalähettiläs Oy, Helsinki.

Idea HelsinkiMenu, Finfood.

(Lähde: Finfood. Toimittaja: Riitta Mustonen)