Eeropekka Rislakki

Kuva: Pasi Hytti

Sitten alkoikin tapahtua: seurauksena oli kiivaita puhelinkeskusteluja ja huutamista sekä uhkailua jopa haasteella. Jos artikkeli julkaistaisiin, sitä pidettäisiin sodan julistuksena. Lisäksi toimittajaa käskettiin saapumaan puhutteluun määräpaikkaan määräaikaan.
Mitäs tämä on, kyselin itseltäni. Miksi isot, aikuiset miehet käyttäytyvät näin?

Olen aina tiennyt, että kokit ovat taiteilijasieluja mutta silti... Erikoista on vielä se, että tahot, joita ei artikkelissa edes mainita tai joita ei ole edes haastateltu, ovat pitäneet tässä kokkisodassa suurinta meteliä.

Taustalla on useita intressiryhmiä ja käytös kertoo räjähdysalttiista ilmapiiristä. Yksi taso on se, että pyrkimys hallita julkisuuskuvaa on niin kiivas, että kuva ja kohde eivät enää kohtaa. Riippumaton ja puolueeton media - jollainen Viisi Tähteä on - pyrkii välittämään kokonaiskuvaa eikä ole siten jonkin intressiryhmän yksipuolinen väline.

Nuorten ja lahjakkaiden kokkien on kestettävä kansainvälisten kisapaineiden lisäksi myös nämä kotikentän keskenkasvuiset paineet.

Sen sijaan, että Keittiömestariyhdistyksen jäsenistö käyttää energiaa keskinäiseen panetteluun tai median suitsimiseen, toimeliaisuus kannattaisi ohjata kokkimaajoukkueen toimintaedellytysten parantamiseksi ja yhteiskuntasuhteiden kehittämiseksi.

Röntgenkatseen siirtäminen muiden pohjoismaiden tilanteeseen on kiinnostavaa. Eri alojen ministerit kannustavat läsnäolollaan maajoukkueita kisoissa. Erityisesti Ruotsin menestysjoukkueen analyysi kannattaa.

Joukkuetta johtaa Umeån Yliopiston Ravintolakorkeakoulun professori Gert Klötzke, itsekin aikanaan Årets Kock. Hyvien yhteiskuntasuhteiden luomisen takia gastronomian professuuri on tosiasia. Lisäksi gastronomia on liitetty osaksi hallituksen uutta talousstrategiaa.

Kokkimaajoukkue ja gastronomia ovat osa Ruotsin valtion ja elintarviketeollisuuden sekä viennin ohjelmaa, jolla pieni maa rakentaa myönteistä Ruotsi-kuvaa. Toinen painotusalue on design, joka palvelee mm. huonekalu-, vene- ja autoteollisuutta sekä muotia. Myös musiikkia tuetaan ja tuotteistetaan. Kaikki tämä tuo lahjaksi matkailijavirtoja Ruotsi-nimisen brändin imemänä.

Pääministeri Göran Persson ja kauppaministeri Leif Pagrotsky ovat olleet mukana Årets Kock -kilpailun juryssa. Kuningas itse kutsui joitakin vuosia sitten Charlie Trotterin ja Alan Ducassen yhteiselle vierailulle. Lisäksi ministeri Pagrotsky on käynnistänyt projektin, jonka tarkoituksena on ruotsalaiskokkien kansainvälinen vaihto-ohjelma, joka luo pohjaa ruotsalaisten elintarvikkeiden viennille.