|
Viisi Tähteä, Eeropekka Rislakki
|
|
24.09.2003 |
|
Uutisotsikoita ja tausta-analyysejä mediasta: "nousu, taantuma, lama"; tai: "nousun odotus pitkittyy". USA:n markkinat oirehtivat paremmasta, mutta Saksa on yhä jumissa. Suomalaiset pörssiyhtiöt jakavat sekä ennätysosinkoja että ennätyspotkuja - varmuuden vuoksi. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä
|
|
20.08.2003 |
|
Liikeidearajojen hämärtyminen on ravintolabisneksen helposti tunnistettava megatrendi. Tulevaisuuden rohkea ennuste voisi olla se, että rajat eri bisneslohkojen väliltä katoavat vähitellen kokonaan. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, etteivätkö liikeideoiden arkkityypit jäisi elämään. Syntyy vain lisää variaatioita ja yhdistelmiä. Ja samalla lisää kysyntää. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä, Jorma Railonkoski
|
|
20.08.2003 |
|
Yhteiskuntamme on enenevässä määrin siirtymässä 7/24 yhteiskunnaksi, jossa palvelut toimivat viikon jokaisena päivänä 24 tuntia vuorokaudessa. Näissä palveluissa ja myös kolmivuoroteollisuudessa työskentelevien vapaa-ajanvietto tapahtuu poikkeuksellisina aikoina. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä
|
|
20.08.2003 |
|
Kaikki tietävät, että Pariisissa voi syödä taivaallisia aterioita (ja ne kyllä yleensä maksavatkin), mutta täytyy muistaa, että siellä voi saada myös totaalista skeidaa, joka sekin maksaa aika tavalla. Myös Lontoosta tuli takavuosina suomalaisten kokkien pyhiinvaelluspaikka. Maa, jonka gastronomiaa pidettiin lähinnä vitsinä. |
|
Lue lisää...
|
|
|
Viisi Tähteä, Eeropekka Rislakki
|
|
20.08.2003 |
|
Hallitus, peruspalveluministeri Liisa Hyssälä (kesk.) ja pääministeri Matti Vanhanen (kesk.) ovat saaneet riesakseen raadon, jota aiemmat hallitukset välttelivät. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä
|
|
28.05.2003 |
|
Ravintolabisnes herättää jokaisessa suuria tunteita pienestä koostaan huolimatta. Toisin kuin tylsät yhteiskunnan tukijalat: metalli- ja puunjalostusteollisuus, jotka eivät kiinnosta muita kuin pörssisijoittajia. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä
|
|
28.05.2003 |
|
Yleensä kun lukee ravintolajuttuja, niin niissä hutkitaan enemmän kuin kehutaan. Nyt kehutaan ja kohteena ovat otsikon mukaisesti nämä ihanat naiset, jotka voimakkaalla panoksellaan ja ammattitaidollaan johtavat kukin erilaista ravintolaansa. Samalla tämä on oodi uskolliselle ravintolanpidolle ja korttelikapakalle. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä, Eeropekka Rislakki
|
|
28.05.2003 |
|
Tähän numeroon päätimme taustoittaa Suomen nuoren ja lahjakkaan kokkimaajoukkueen kilpailumatkaa Chicagoon. Tiedossa oli, että joukkueen kokoaminen myöhästyi ja harjoittelu oli jäänyt lyhyeksi, joka asetti poikkeuksellisia paineita joukkueen jäsenille. |
|
Lue lisää...
|
|
|
Viisi Tähteä
|
|
24.04.2003 |
|
Otsikossa on selvä virhe. Ravintolat nimittäin eivät - ainakaan pääsääntöisesti - kuole koskaan. Joten eivät ne voi tulla haudatuiksikaan. Ihmisten maailmassa kuollaan ja tullaan sen jälkeen haudatuksi jatkuvasti. Toisaalta kristikunnassamme tunnetaan vain yksi kuolleistanousemistapaus. Pelkästään Helsingin ravintolamaailmassa uudelleen syntymisiä tunnetaan kymmeniä, jopa satoja. Tässä yhteydessä tarkoitetaan kuolleella ravintolalla sen toiminimen, toimintatavan ja kenties omistajan muodostamaa kokonaisuutta, jota kuolema on kohdannut. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä
|
|
24.04.2003 |
|
Eräällä kysymyspalstalla kysyttiin, millä paikalla kyseisen lehden musiikkiarvostelija istuu konserttisalissa. Onko se aina sama paikka jne. Vastauksessa kerrottiin, että paikan on oltava sellainen, jossa arvostelija voi avata partituurinsa seuratakseen, kuinka hyvin "käsikirjoitusta" noudatetaan. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä, Eeropekka Rislakki
|
|
24.04.2003 |
|
Kaikki ne, jotka eivät kestä juhlapuheita, voivat lakata lukemasta nyt. |
|
Lue lisää...
|
|
Viisi Tähteä
|
|
26.03.2003 |
|
Ihan noin yksinkertainen ei kysymyksenasettelu kaiketi ole, mutta totta toinen puoli: on nimittäin epätodennäköistä, että järjestyshäiriöt olisivat kovin suuri ongelma korkeatasoisessa ruokaravintolassa tai ammattitaitoisen kokin löytäminen peruspubiin, jossa ei ole keittiötä. |
|
Lue lisää...
|
|
Sadonkorjuu – Olutfestivaali tarjoaa enn...
Eikö ravintolamaailmassa tapahdu mitään uutta. Koko hyvänä pidetystä viisi tä...
Teerenpeli avaa mallasviskille pyhitetyn...
Eikö ravintolamaailmassa tapahdu mitään uutta. Koko hyvänä pidetystä viisi tä...
Olutmestari 2011 -kisan 10 finalistia va...
Eikö ravintolamaailmassa tapahdu mitään uutta. Koko hyvänä pidetystä viisi tä...
2010 - 38. Wanha Laamanni, Porvoo
Söin 16.5.2010 Porvariston menun Wanhassa Laamannissa, oli niin hyvä, ettei j...
Black Velvet Design Cocktail (kilpailuku...
Jameson 3cl lickor 43 1cl 1,5cl gordial lime Granaatti-omena karpalomehu ...