Tänä vuonna 15 vuotta täyttävän Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan juhlavuosi käynnistyi kolmella palkintosijoituksella Helsinki Beer Festivalilla. HBF:n raati arvioi juhlaolueksi valmistetun Laitilan Imperiaali Stoutin Vuoden Olueksi 2010. Panimo uskoo, että Imperiaali Stout on yksi vuoden merkittävimmistä olutuutuuksista Suomessa.

"15-vuotisjuhlat eivät olisi voineet paremmin alkaa. Oluemme menestyivät erinomaisesti Helsinki Beer Festivalin kilpailuissa. Imperiaali Stout oli Vuoden Olut ja festivaalin paras vahva pintahiivaolut. Kievari Portteri oli ykkönen vahvojen pohjahiivaoluiden sarjassa. Lisäksi Oiva kuiva omenasiideri sai hopeaa siiderikisassa", summaa Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan myyntijohtaja Marko Karjalainen.

Helsinki Beer Festivalin kilpailun eri sarjoihin osallistui noin 150 juomatuotetta. Valinnan tehneeseen tuomaristoon kuului kattava otos juoma-alan ammattilaisia, median edustajia sekä alan harrastajia.

Festivaalioluet myytiin lähes loppuun

Laitilan osastolla riitti vilskettä Helsinki Beer Festivalilla. (Kuva: Heikki Kähkönen)

Laitilan osastolla oli juhlavuoden kunniaksi hanavalikoimassa 15 eri tuotetta ja osasto olikin yksi festivaalin suosituimmista. Vahvojen pohjahiivaoluiden sarjassa ykköseksi sijoittunut Kievari Portteri oli panimon myydyin olut tapahtumassa. Portteri voitti jo toisena vuonna peräkkäin vahvojen pohjahiivaoluiden sarjan.

"Osan kausituotteista olimme myyneet loppuun jo aiemmin, mutta säästimme niitä festivaalivieraita varten. Halusimme tarjota muun muassa Kievari-sarjan jo loppuunmyytyjä tuotteita oluiden ystäville. Viime vuonna HBF:ssä ensiesittelyssä olleen Brändy long drinkin valtava suosio yllätti meidät myös tänä vuonna, sillä sekin loppui viime metreillä. Samoin vasta myyntiin tullut Plevnan Panimosimakin myytiin loppuun", Marko Karjalainen luettelee.

Juhlaolut kypsynyt 15 kuukautta

Laitilan Imperiaali Stout, 9,2 %, on suodattamaton pintahiivaolut, jota on kypsytetty 15 kuukautta. Maultaan olut on täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, paahteisen maltainen, suklainen ja kahvimainen. Väriarvot ovat yli 300 EBC ja humalakatkeruus 82 EBU.

Panimopäällikkö Ville Vilen loihti voittoisan juhlaoluen reseptin. (Kuva: Heikki Kähkönen)

Raaka-aineina on käytetty  tarkkaan valittuja mallaslaatuja: Pale Ale, tumma karamellimallas, suklaamallas, paahdettu ohra sekä värimallas. Humalalajikkeina ovat saksalaiset Magnum ja Tettnang sekä amerikkalainen Cascade.

"Aloitin Imperial Stoutin kehittelyn jo kesällä 2006. Aikoinaan oli puhetta jo 10-vuotisjuhlaoluesta, mutta se jäi kuitenkin tekemättä. Niinpä toimitusjohtaja Rami Aarikka totesikin jo varhain, että ainakin 15-vuotisjuhlavuotena tehdään kunnon juhlaolut", panimopäällikkö Ville Vilen kertoo.

Imperial Stout on jo sinänsä juhlava oluttyyppi. Vilen ajatteli keksiä siihen vielä jotakin erikoista. Ensin ajatuksena oli 15-prosenttinen olut, mutta se olisi vaatinut erikoistoimenpiteitä. Samalla olut olisi ehkä voinut ampua hieman yli erikoisuudellaan.

"Lopulta päädyin poikkeuksellisen pitkään 15 kuukauden kypsytysaikaan, jolloin oluen hienostunut maku korostuu äärimmilleen. Olut valmistettiin loppuvuodesta 2008 ja keittämön kapasiteetti vedettiin äärimmilleen suuren mallasmäärän vuoksi", Vilen jatkaa.