Hartwall Akatemian tarkoituksena on syventää ravintola-alan osaajien ammattitaitoa ja parantaa palvelua. Juomakoulutusta ja juomamyyntiin keskittyneitä koulutuspaketteja on kaksi, joista toisessa keskitytään alkoholipitoisiin panimojuomiin, toisessa alkoholittomiin.

”Hartwall Akatemia tarjoaa ainutlaatuisen tilaisuuden kehittää osaamistaan aidossa ympäristössä maamme eturivin asiantuntijoiden opastuksella. Tuoteryhmälähtöinen valmennus antaa työkaluja ja käytännön kokemusta, joilla voi virittää ravintolan henkilökunnan juomanmyyntitaidot huippuunsa”, Hartwall Akatemian rehtori, Hartwallin ravintolakanavan myyntijohtaja Sami Asikainen sanoo.

Juomamyynnin kehittämisen lisäksi Hartwall Akatemialla on juomaimagollinen ja -kulttuurinen tavoite.

”Akatemia pyrkii osaltaan nostamaan suomalaisen olut-, virvoitusjuoma- ja kivennäisvesi-kulttuurin tasoa ja arvostusta. Juomien profiilia pyritään nostamaan niin, että niistä tulisi tärkeä gastronominen osa-alue”, Asikainen jatkaa.

Käytännönläheistä ja tuloshakuista koulutusta

Kussakin koulutusosiossa pureudutaan alan markkinanäkymiin, kuluttajatrendeihin ja asiakaskäyttäytymiseen, tuotetietouteen ja myynnin kehittämisen mahdollisuuksiin. Mukana on myös runsaasti käytännön esimerkkejä ja erilaisia harjoituksia.

Keskeinen osa Hartwall Akatemiaa on henkilökohtaisen kehityssuunnitelman laatiminen.

”Työkirjan avulla koulutettavia herätellään miettimään oman toimintaympäristönsä haasteita, omaa asiakaskuntaa ja optimaalista tuotevalikoimaa sekä sitä, minkä tuotteiden myyntiin kannattaa keskittyä. Yhdessä kouluttajien kanssa laaditaan omat tavoitteet myynnin kehitykselle ja mittarit, joilla myynnin kehitystä mitataan”, Asikainen kertoo.

Kouluttajina horeca-alan konkarit

Koulutuspakettien sisältöä on työstetty yhdessä Haaga Instituutin ja alan ammattilaisten kanssa. Akatemian kouluttajat ovat horeca-alan pitkän linjan ammattilaisia.

Antti Parkama on PMB Coach Oy:n valmentaja, joka on toiminut lähes koko työuransa fast food -sektorilla. Juomien laatuketjuun ja myynnin edistämiseen sekä pienyritysten liiketoiminnan kehittämiseen näkemyksiä tuo yrittäjä Antero Niemi. Hotelli- ja ravintola-alan myynnin ja markkinoinnin kysymyksiin pureutuu Timo Moilanen. Expolygy Oy:n toimitusjohtaja Antti Rotko opastaa löytämään lisäarvoa tuovia mahdollisuuksia palveluyritysten toimintaan.

Hartwall Akatemia -koulutuspäiviä järjestään keväällä 2007 maalis-huhtikuun ajan, ja jälleen tulevana syksynä. Molemmat koulutuspaketit kestävät yhden päivän. Koulutukset järjestetään Hartwall Lahden tiloissa.

Lisätietoja: Oy Hartwall Ab, myyntijohtaja Sami Asikainen, puh. 020 717 2685 tai tiedottaja Tuija Kleimola, tuija.kleimola@hartwall, puh. 020 717 2595