Sinebrychoffin ja SK-Ravintoloiden yhteinen panimoravintola avaa ovensa Pori Jazzin aattona. Saksalaistyyppisessä olutkapakassa on 300 asiakaspaikkaa kolmessa kerroksessa. Kesäisin janoisia asiakkaita palvelee 200-paikkainen terassi. Sinebrychoff valmistaa Schönes Fräulein -ravintolan oluet.

”Hyvältä näyttää. Tästä tulee hieno”, vakuutti ravintoloitsija Sedu Koskinen tutustuessaan tiistaiaamuna Sinebrychoffin Porin panimon pihalla olevaan vanhaan sähkölaitokseen remontoitavaan ravintolakiinteistöön.

Schönes Fräulein -ravintolan ja Karhupanimo-nimellä toimivan pienpanimon remontti etenee aikataulun mukaisesti. Yli kaksi miljoonaa euroa maksava panimoravintola avaa ovensa perjantaina 12.7. eli päivää ennen Pori Jazzin avajaisia.

”Varsinainen ravintola toimii kolmessa kerroksessa. Alakerrassa on pubi- ja ruokailusali. Kapakka jatkuu toisessa kerroksessa, jossa on parvi ja viinikabinetti baareineen. Ylimmässä kerroksessa ovat sauna- ja kokoustilat”, Koskinen sanoi esitellessään rakennusta toimittajille.

Karhupanimon ensimmäisten oluiden keitto alkaa jo lähiviikkoina. Pienpanimossa on tarkoitus valmistua olutta omilla resepteillä 2 000–3 000 litraa viikossa. Panimon keittokattilat on sijoitettu alakerran ravintolan peräosaan.

”Ensimmäiset oluemme ovat tyypiltään tumma ja vaalea lager. Ne poikkeavat hieman Sinebrychoffin perusolutvalikoimasta. Aiomme valmistaa myös erilaisia kausioluita. Suunnitelmissamme on jo oma jouluolut”, panimon olutmestari Heikki Vuokko kertoo.

Koskisen mukaan talon omat oluet on tarkoitus saada anniskeltua Porin panimoravintolassa. Luvassa on myös maistiaisia muihin SK-Ravintoloiden olutpaikkoihin.

”Hyödynnämme koko panimon kapasiteetin. Joten aika ajoin Karhupanimon tuotteita riittää Helsingin sekä syksyllä avattaviin Lahden ja Kokkolan Schönes Fräulein -ravintoloihin”, Koskinen lupaa.