Viime maaliskuussa Helsingin Kruununhaassa avattu Olutkellari Helsinki on vaihtanut omistajaa. Oululainen Service Restaurants Oy on lopettanut ravintolassa toimintansa. Uusi omistaja on Samu Wikströmin johtama Restafix Oy. Wikström on toiminut Olutkellari Helsingin ravintolapäällikkönä ravintolan avaamisesta lähtien.

”Olutravintolan pyörittäminen vaatii yleensä ravintoloitsijan vahvan panoksen tiskin takana. Tämä ratkaisu tuntui järkevältä itseni kannalta, kun ravintolaa minulle tarjottiin”, Samu Wikström toteaa tiedotteessaan.

Wikström kertoo jatkavansa 160 paikkaisen ravintolan linjaa tavanomaista harvinaisempien erikoisoluiden, siidereiden ja mallasviskien maailmassa.

"Suurin muutos tulee olemaan aukioloajoissa sekä ruokatarjonnassa. Avaamme joka päivä klo 11 ja rupeamme tarjoamaan kevyttä purtavaa päiväsaikaan”, Wikström jatkaa.

Wikström on aiemmin toiminut Delifox Oy:n Kalaravintoloissa johtotehtävissä kahdentoista vuoden ajan.