Paahda paprikat uunissa kunnes paprikan kuoret ovat mustia, kuori paprikat ja keitä ne kermassa, soseuta paprikat ja mausta ne suolalla, paprikalla ja chilillä. Grillaa savukylki valurautapannulla.
Kuumenna paprikaseos, pyöräytä siinä keitetty penne-pasta, laita latutaselle, ja lisää sekaan rucolaa. Veistä pastan päälle parmesan lastuja, ja asettele viimeiseksi päälle grillattu savukylki.

Tarjoile Brooklyn Lagerin kera.

Resepti: Jukis Mattinen

{mosimage}