Westonsin siideritila sijaitsee vain muutaman tunnin ajomatkan päässä Lontoosta, Much Marclen pikkukylässä.

Henry Weston perusti siideritilan vuonna 1878 ja historian saatossa sen maine laatusiideritalona on kiirinyt ympäri Eurooppaa. Vaikka siitä on kulunut reilusti yli sata vuotta, kun ensimmäiset omenat poimittiin Westonsissa, perinteet näyttelevät edelleen tärkeää roolia siiderinvalmistuksessa.

Henry Westonin lapsenlapset hoitavat edelleen tilaa, tyttärentytär johtaa ja veljekset vastaavat siiderinvalmistuksesta. Henryn yli 80-vuotias poika käy edelleen tilalla päivittäin tarkistamassa laskut ja katsastamassa, missä mennään sekä tietysti nauttimassa lasillisen terveyttä edistävää siideriä.
Westons siiderin idea perustuu edelleen luonnolliseen valmistusprosessiin. Tila omistaa omenatarhoja, mutta ostaa myös omenoita paikallisilta viljelijöiltä. Monen vuoden hyvät suhteet viljelijöihin takaa sen, että tilalle saapuu juuri halutunlaatuisia omenoita.

Voittajasiideri nimetty höyrykoneen mukaan

Vaikka valmistus on nykyaikaistettu ja tekniikkaa käytetään hyväksi mm. puristuksessa, huokuu Westonsin siideritila vanhaa perinnettä. Jos suuret tammitynnyrit pystyisivät puhumaan, kertoisivat ne varmaan monta tarinaa. Tynnyreistä pidetään yhtä hyvää huolta kuin perheenjäsenistä ja jokainen tynnyri on jopa nimetty: jalkapallojoukkueiden mukaan totta kai, kun Englannissa ollaan.

Voittajasiideri Old Rosie on saanut nimensä Henry Westonin vuonna 1921 hankkimasta höyrykoneesta, joka seisoo vieläkin tilan pihassa. Old Rosie Scrumpy on suodattamaton siideri, joten pullonpohjalla on aina sakkaa. On täysin makuasia, haluaako sakan jättää pullon pohjalle vai kaataa lasiin. Sakka sumentaa siiderin, mutta jättää suuhun vahvan ja täyteläisen omenan maun.

Westonsin Stoford Press siidereitä on saatavina niin kuivina kuin puolikuivina. Yhtenäistä kaikille on luonnollinen maku.

Englannin markkinoilla luomusiiderit ovat tällä hetkellä kova sana, mutta niitä joudumme odottamaan vielä muutaman vuoden täällä Suomessa tiukan laintulkinnan ansiosta, sillä Tuotevalvontakeskuksen kannan mukaan sana luomu: Organic ei saa näkyä isolla etiketissä - tai se pitää siirtää takaetikettiin ja olla sielläkin pienellä.