Paluutaan olut- ja siiderimarkkinoille valmisteleva helsinkiläinen Stadin Panimo on saanut valmiiksi harvinaisen Real Ciderin. Siideri on suodattamaton ja pastöroimaton, eikä se sisällä lainkaan makeutusaineita ja hiilihappoa. Kuivan Aito Omena -siiderin on ensimmäisenä ottanut valikoimaansa Olutkellari Helsinki, jonne juoma tulee myyntiin kuluvan tammikuun lopulla.

Aito siideri poikkeaa maultaan ja ulkonäöltään suomalaisille tutuiksi tulleista kuplivista ja usein myös sokerilla ja muilla makeutusaineilla makeutetuista siidereistä. Väriltään samean juoman alkoholipitoisuus on 6,1 prosenttia. Omenan luontainen hapokkuus ja kuorien tanniini peittävät alkoholinmakua.

"Real Ciderissa kuuluu olla hiivaa, sillä sitä ei saa suodattaa. Pastöroimattomassa omenamehussa on lisäksi paljon erilaisia partikkeleita, joten ilman hiivaakin ulkonäkö on aina sameahko", kertoo siiderin luonteesta panimojohtaja Timo Konttinen Stadin Panimolta.

Konttisen mukaan siideri sopii useiden ruokalajien kanssa, ja varsinkin aperitiivina se on erittäin hyvä. Parhaiten se soveltuu rasvaisten ja ruoanlaittotavoiltaan paistettujen kalojen, liharuokien, makkaroiden ja juustojen kanssa.

Stadin Panimon valmistanut Aito Omena -siideriä lähes tuhat litraa, josta riittää usealle halukkaalle ravintolalle.

"Muutamat ravintolat olivat aluksi kiinnostuneita kuivasta ja aidosta siideristä, mutta sen poikkeava profiili sai heidät toisiin ajatuksiin. Real Cider on Suomen oloissa ainutkertainen tuote, joten siitä saa moneen kattaukseen ja ravintolahanaan hienon elämyksen", Konttinen esittelee.