Suomalaisten pientuottajien huippuraaka-aineet, lähiruoka- ja luomutuotteet nousevat pääosaan 1.6.2009 Helsingin Lasipalatsiin avautuvassa Eat&Joy Maatilatorissa. Myymälässä on myös oma juomaosasto, jossa ovat esillä pienpanimoiden ja tilaviiniyritysten oluet, siiderit ja virvoitusjuomat. Torilla tarjotaan myös tietoiskuja oluiden ja siidereiden sekä erilaisten ruokien ja raaka-aineiden yhdistämisestä.

”Oluet ja siiderit ovat osa suomalaista ruokakulttuuria ja nautintoja. Pienten valmistajien tuotteet tarjoavat vaihtoehtoja ruokapöytään sekä nautiskelutilanteisiin. Tämän päivän laadukkaat kotimaiset pienpanimotuotteet ovat jopa makujen edelläkävijöitä”, sanoo Eat&Joy Maatilatorin tuottaja Aki Arjola.

Ensi vaiheessa Maatilatorin valikoimassa on 17 erilaista olutta sekä 5 siideriä. Niiden lisäksi mukana on pienten panimoiden virvoitusjuomia ja kivennäisvesiä.  

”Tuomme heti avausviikolla myymäläämme pääkaupunkiseudulla harvoin tavattuja oluita. Niitä ovat mm. Stadin Pale Ale, joka on Stadin Panimon ensimmäinen pullotuote sekä Hallman Ravintoloiden Viikinkien Voimaolut Harald ja varsinaissuomalaisen Tuorlan Panimon pastöroimattomat Paroni- ja Paronitar-oluet”, Arjola luettelee.

Valikoimassa ovat myös Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan, Lammin Sahdin, Nokian Panimon, Panimoravintola Huvilan, Teerenpelin Panimo&Tislaamon sekä Vakka-Suomen Panimon oluita ja siidereitä.

Kauden juomat esillä

”Näin alkukesästä painottuvat vaaleat sekä kauden ruokiin ja raaka-aineisiin sopivat maut. Syksyn saapuessa väri olutlasissakin tummenee. Varsinkin loppukesän siiderivalikoimastamme odotamme jopa ennätyksellisen monipuolista ja runsasta”, Arjola vakuuttaa.

Asiakkaiden palaute sekä vinkit ja toiveet otetaan Eat&Joy Maatilatorin juomavalikoimaa rakennettaessa huomioon. Maatilatorin periaatteena on tarjota ensisijaisesti sellaisia juomia, joita ei ihan joka marketissa ole saatavilla

”Valikoima elää jonkun verran kysynnän ja tarjonnan mukaan. Asiakkaiden toivomukset otetaan aidosti huomioon, sillä myymälään voidaan tilata vaikka kuinka pieniä eriä kerralla panimoiden toimitusvalmiuksista riippuen”, Arjola muistuttaa.

Paikallisuus on kasvava trendi eurooppalaisessa olutkulttuurissa. Suomessa eletään tällä hetkellä todellista pienpanimobuumia. Panimot ovat investoineet viime kuukausina laitteistoihinsa. Tämä näkyy kasvavina valikoimina.

”Meillä on tarjolla kattava valikoima laadukkaita oluita myös designatuissa pulloissa. Olut tekee tuloaan arkisen ruokailun ohella myös fine diningiin ja juhlapöytiin. Tämä heijastuu myös ravintoloiden tarjontaan”, Arjola pohtii.

Oluen ja ruoan liitto

Eat&Joy Maatilatori painottaa oluen ja ruoan liittoa. Olut on mieto ruokajuoma, jota siidereiden hedelmäiset maut täydentävät. Arjola kertoo, että tänä kesänä olut maistuu perinteisten grilliherkkujen ja makkaroiden ohella kevyiden keittojen, salaattien sekä kalan kera.

”Teemme Maatilatorilla tietoiskuja oluiden ja ruoan yhdistämisestä. Jokaiselle myynnissä olevalle oluelle pyrimme tarjoamaan myös ruokasuosituksen. Toisin päin ajateltuna asiakas voi jopa hakea valikoimastamme suunnittelemalleen aterialle ruokajuomaksi sopivan oluen”, hän esittelee.

Olut ja ruoka -tietoa jakavat muun muassa keittiömestari Markus Maulavirta ja Olutkulttuuri.fi -sivuston tuottaja Heikki Kähkönen sekä Eat&Joy Maatilatorille kutsuttavat olut- ja panimovieraat. He tarjoavat kesän aikana myös omia olut-ruokareseptejään.

Eat&Joy Maatilatori
olut- ja siiderilista 1.6.2009, kaikki tuotteet pulloissa

OLUET

Hallman Ravintolat, Turku (valm. Laitilan Wirvoitusjuomatehdas)
- Viikinkien Voimaolut Harald, katajalla ja hunajalla maustettu vaalea lager, 4,7 %

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas
- Kievari Humalainen, brittityylinen pale ale, 4,5 %
- Kievari Schwartz, tumma lager, 4,5 %
- Kievari Retale (tulee myöh. kesäkuussa)

Lammin Sahti
- Käki, katajaolut, 4,5 %

Nokian Panimo
- Keisari Lager, vaalea täysmallaslager, 4,5 %
- Keisari Münchener, münchener-tyyppinen täysmallaslager, 4,5 %
- Keisari Dark, tumma täysmallaslager, 4,5 %

Panimoravintola Huvila, Savonlinna
- Huvila Joutsen, vaalea ale, 4,7 %
- Malmgård Dinkel, spelttivehnäolut, 4,5 %
- Pale Ale, vahavasti humaloitu pale ale, 4,2 %

Stadin Panimo, Helsinki
- Stadin Pale Ale, brittityyppinen pale ale, 4,6 %

Teerenpelin Panimo&Tislaamo, Lahti
- Laiskajaakko, tumma täysmallaslager, 4,5 %
- Onnenpekka, tumma lager, 4,5 %

Tuorlan Panimo, Piikkiö
- Paroni, vaalea ja pastöroimaton täysmallaslager, 4,5 %
- Paronitar, tumma ja pastöroimaton täysmallaslager, 4,5 %

Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki
- Prykmestar Pils, saksalaistyylinen pils-olut, 4,7
- Prykmestar Vehnä

SIIDERIT

Teerenpelin Panimo&Tislaamo
- Lempi Mustikka, mustikalla maustettu puolikuiva siideri, 4,5 %
- Lempi Puolukka, puolukalla maustettu erikoissiideri, 4,5 %

Lammin Sahti
- Kottarainen, kuiva omenasiideri, 4,7 %.

Nokian Panimo
- Kuningatarsiideri, vadelmalla ja mustikalla maustettu kevytsiideri, 4,7 %

Tuorlan Panimo
- Tuorlan siideri, puolikuiva omenasiideri, 4,5 %