Belgia valmistaa useita maailman hienoimpia oluita perinteisin menetelmin. Brysselin pohjoispuolella Breendonkissa sijaitseva Moortgatin panimo panee klassista ja kullankeltaista ale-olutta, Duvelia, 8,5 %. Nyt olut tekee paluun Alkon vähittäismyyntiin Suomessa.

Brouwerij Moortgat on perustettu vuonna 1871. Duvelia panimo on valmistanut 1920-luvun alkupuolelta saakka. Oluen alkuperäinen resepti pohjautuu tummaan skotlantilaiseen aleen. Vaalean värinsä olut sai 1960-luvun lopulla lageroluiden trendin myötä. Tuolloin skottilainen hiiva, alekäyminen ja korkea alkoholipitoisuus saivat jäädä, mutta oluessa käytetyt maltaat vaihtuivat vaaleiksi.

Nimi ”Duvel” on flaaminkieltä ja tarkoittaa pirua. Tarinan mukaan eräs panimon työntekijä huudahti, että ”Piru olueksi!” maistettuaan pitkään kypsytetyn alen ensimmäistä koe-erää.

Duvel on väriltään vaaleankeltainen ja ulkonäöltään samea. Olut vaahtoaa runsaasti. Maku on hennon sitrusmainen ja kevyesti yrttimäinen. Duvelin valmistuksessa käytetään kahta erilaista humalaa: monista aleista tuttua goldingsia sekä lageroluissa tuntuvaa saazia, joka antaa tuoksuun kukkaisia ja sitrusmaisia aromeja.

Duvelin pullotusvaiheessa olutpulloon lisätään hiivaa ja sokeria, minkä jälkeen alkaa noin kymmenen päivää kestävä pullokäyminen. Sen jälkeen pullot siirretään kylmävarastoihin kypsymään noin kolmeksi kuukaudeksi.

Belgialaiset nauttivat hyvin usein vaaleita ja vahvoja aleja aperitiivina ennen ruokailua. Duvel sopii voimakkaiden liharuokien, kuten lampaan ja riistan juomaksi. Se maistuu myös hyvien juustojen kera tai ruoan jälkeen digestiivinä.

Tuotetiedot:

Duvel
Brouwerij Moortgat, Breendonk, Belgia

Pakkaus 0,33 l lasipullo (24 x 330 ml)
Alkoholia 8,5 til-%
Humalakatkeruus 20 EBU
Väri 7,4 EBC
Kantavierre 16,7 %
Energiaa 60 kcal / 100 ml
Alkon tuotenumero 763754