|
Sinebrychoff täyttää ensi vuonna 190 vuotta ja tarjoaa sen kunniaksi tammikuussa kolme uutuusolutta. Kotimaiset uutuudet ovat Karhu Korpisavu ja Nikolai Vehnä Lager. Kolmas olut on Brooklyn-panimon Local 1 New Yorkista.
Karhu Korpisavu on tukeva 6-prosenttinen erikoisolut. Siinä maistuu ja tuoksuu häivähdys savua. Nikolai Vehnä Lager on yhtiön perustajan Nikolai Sinebrychoffin nimikkotuoteperheen viides premium-olut. Brooklyn Local 1 on belgialaisvaikutteinen 9-prosenttinen Golden Ale, joka on syntynyt panimomestari Garrett Oliverin käsissä New Yorkissa pitkän tuotekehityksen tuloksena.
”Idea savuoluesta syntyi Porin Karhupanimon tuotteiden kautta ja tuntui heti houkuttelevalta. Karhupanimo pystyy ottamaan valikoimaansa monia erikoisoluita, mutta valmistusmäärät ovat pieniä. Halusimme kehittää ravintolakanavaan jotain uutta, joka pääsee valtakunnalliseen jakeluun”, markkinointipäällikkö Teemu Tommila kertoo.
Karhu Korpisavun vanhempi ja vahvempi veli on Tosi Vahva Karhu, doppelbock-olut. Jälkimmäisen vahvuus syntyy korkeasta kantavierteestä ja alkoholiprosentista. Korpisavun vahvuus on aromaattisuudessa.
”Saksalaiset valmistavat paljon rauchbieriä eli savuolutta. Sen reilu savun maku tuo mieleen savustetun ruoan, jopa savukinkun. Korpisavu on kuitenkin ensisijaisesti olutta ja vasta toissijaisesti lievästi savuun vivahtavaa mallasjuomaa”, panimomestari Tapio Kangas-Heiska luonnehtii.
Tumman kuparin värinen olut maistuu huurteisen kylmänä pullon suusta tai lasiin kaadettuna, jolloin savun tuoksu ja maku nousevat vahvemmin esiin. Paras tarjoilulämpötila on 8-12 astetta, jopa 14 astetta, jos haluaa savun maun korostuvan.
Karhu Korpisavu pullotetaan 33 cl lasipulloon, joka on myynnissä ravintoloissa tammikuun alussa. Olutta saa lisäksi tammi-huhtikuun ajan hanasta noin 80 olutravintolassa. Tuote tulee mahdollisesti myös Alkon valikoimiin helmikuun alussa.
Nikolaille viides nimikko-olut
Nikolai Vehnä Lager on tuoksultaan ja maultaan hedelmäinen lager, jolle valmistuksessa ohramaltaan lisäksi käytetty vehnä ja humala-aromi antavat raikkaan makuprofiilin.
Nikolai Vehnä Lager maistuu kanan, kalan ja itämaisen mausteisen ruoan kanssa. Se sopii myös sushiin, pastaan ja äyriäisiin. Hyviä yhdistelmiä kannattaa etsiä myös juustotarjottimelta.
”Erityisen mielelläni nauttisin Nikolai Vehnän kuumana kesäpäivänä laiturilla tai merellisen ruoan kaverina. Se on hyvä janonsammuttaja. Vehnän maun saa parhaiten esille, jos oluen antaa hetken lämmetä suussa”, Tommila ehdottaa.
Olut myydään 50 cl tölkissä. Tölkin taustakuviointina on Nikolai Sinebrychoffin keisarilliselle uudisrakennuskomitealle vuonna 1819 kirjoittama anomuskirje, jolla hän anoi Helsingistä tonttia panimonsa rakennuspaikaksi. Jokaisesta tölkistä löytyy Nikolain signeeraus.
Brooklyn-panimon Local 1 pian Suomessa
New Yorkissa sijaitsevan Brooklyn-panimon yhdeksänprosenttinen Brooklyn Local 1 lanseerattiin vuosi sitten USA:ssa. Olut on pullotettu 75 cl profiililasipulloon ja suljettu samppanjakorkilla. Pelkistetyn etiketin takana on graafikko Milton Glaser, jonka käsialaa on myös klassinen I Love NY -logo. Glaser suunnittelee kaikki Brooklyn-panimon etiketit.
Brooklyn Local 1 on belgialaisvaikutteinen, kullanvärinen vahva ”Golden Ale”. Se on tasapainoinen olut, jonka aromikirjosta löytyy sherrymäisyyttä, appelsiinia, toffeeta, pähkinää ja karpaloa. Maku on moniulotteinen ja lämmittävä. Olutelämyksen kruunaa runsas vaahto.
Oluen valmistuksessa käytetään saksalaista mallasta ja humalaa, Mauritiukselta tuotua aromaattista raaka-sokeria ja belgialaista hiivaa. Käymistekniikka on nykyisin harvinainen; oluen toinen käyminen tapahtuu pullossa.
”Local 1 on todellinen oluiden Rolls Royce. Kokemukseni mukaan jokainen olutta maistanut yllättyy sen hienostuneesta makukirjosta. Olut sopii maisteltavaksi sellaisenaan tai nautittavaksi ruokajuomana. Se täydentää hienosti kala- ja äyriäisruokia sekä juustoja ja makeita jälkiruokia”, tuotepäällikkö Mika Kauppinen luettelee.
Olutta voi tiedustella tammikuun alussa laajan olutvalikoiman ravintoloista. Se tulee myös Alkon myyntiin tammikuun aikana ja löytynee 50–100 myymälästä kuluttajakysynnän ja suosion mukaan.
Karhupanimon suosio jatkuu
Sinebrychoffin Porin panimon tontille heinäkuussa avatun Karhupanimon oluita menee niin paljon kuin olutmestari Heikki Vuokko ehtii keittää. Niitä pääsee maistelemaan Sedu Koskisen saksalaistyyppisessä Schönes Fräulein -ravintolassa.
Valikoimassa on kaksi Karhupanimon peruslageria eli Kirjurin Vaalea ja Mustakarhu. Syyskuussa kypsyi panimon ensimmäinen kausiolut, Oktoberfest, joka joulun alla antaa tilaa Karhupanimon vahvalle Jouluoluelle (6,5 til-%).
Karhu Korpisavu
Ainesosat vesi, ohramallas, tärkkelys, humala, aromi.
Oluttyyppi lager
Alkoholi 6,0 til-%
Kantavierre 14 % Plato
Väri 20 EBC
Katkerot 21 EBU
100 ml sisältää
Energia 60 kcal / 240 kJ
Proteiini 0,4 g
Hiilihydraatit 4,9 g
Rasva 0 g
Nikolai Vehnä Lager
Ainesosat vesi, ohramallas, vehnä, tärkkelys, humala, aromi.
Oluttyyppi lager
Alkoholi 4,5 til-%
Kantavierre 10,7 %Plato
Väri 8 EBC
Katkerot 12 EBU
100 ml sisältää
Energia 40 kcal /170 kJ
Proteiini 0,3 g
Hiilihydraatit 2,9 g
Rasva 0 g
Brooklyn Local 1
Ainesosat vesi, humala. ohramallas, aromaattinen raakasokeri, hiiva.
Oluttyyppi belgialaisvaikutteinen vahva ’Golden Ale’
Alkoholi 9,0 til-%
Kantavierre 18,5 %Plato
Väri 13,2 EBC
Katkerot 26 EBU
100 ml sisältää
Energia 70 kcal/290 kJ
Proteiini 0,5 g
Hiilihydraatit 3,7 g
Rasva 0 g
|
