Näyttävästi ravistettuShaker-baari on yksi Jyväskylän hyvin varjelluista salaisuuksista. Kaiken kansan kävelykatu on parin pillinimaisun päässä, mutta cocktail-kulttuuriin satsaavaan Shakeriin harva eksyy vahingossa.
 Cocktail-osaaminen ja juomien näyttävä tekeminen ovat Shakerin ehdoton ykkösjuttu. Baarimestareita on vakituisesti töissä yhteensä kolme. Arki-iltana homma on tavallisesti yhden virtuoosin hallussa.
Shaker on maan ensimmäinen flairtending-ravintola. Konsepti on toiminut, ja maaliskuun lopusta lähtien jokailtaista juomashowta on tarjonnut myös Helsinkiin, Fredrikinkadulle perustettu toinen Shaker.
Ravintoloitsija Kalle Lojander on yksi osaajista. Showbaarimestareiden mitalisijat ovat menneet jo vuosia Shaker-tiimin jäsenille. Shakerin nimikkojuomiin kuuluvat Paranoid ja Holy Diver, jolla Lojander on voittanut flairtendingin Suomen mestaruuden. Baarimestari Joonas Pikkarainen ei kuitenkaan kerro juomien taustoja, koska "tarinat eivät sovi julkaistaviksi".
Holy Diver
2 kpl säilykepäärynän puolikkaita
3 cl Modo-omenasiirappia
2 cl puristettua sitruunamehua
2 cl Finladia Cranberry -vodkaa
2 cl Xante (konjakkipohjainen päärynälikööri) blender, jäämurskaa, lasimalli palladio, koristeena verkkomelonisiivu
Ammattilaisten ylpeydenaihe on teknisen osaamisen lisäksi kohtelias ja rento asiakaspalvelu. Baaritiskillä olevien kanssa jutellaan muustakin kuin eksoottisista juomista.
Sisustusarkkitehti Jouni Leinon suunnittelema baari avasi keväällä 2004. Selkeän neliskanttisen ja tummasävyisen tilan kohokohta on valaistu, takaseinän pullomeren värittämä baaritiski. Riisuttu, konstailematon tyyli sopii yhden asian konseptiin.
Ikäraja Shakeriin on 18 vuotta, ja suurin osa asiakkaista on alle kolmekymppisiä. Iltacocktaililla nähdään silti yhä useammin myös ikäihmisiäkin. Yhä useampi cocktail-paratiisin löytäneistä juuttuu kanta-asiakkaaksi.
"Jyväskylässä käydessä on pakko käydä Shakerissa ihmettelemässä flairauksen ammattilaisia." / "Paikkakunnan ja ehkä Suomen voittoisimmat baarimestarit, hyvä ja monipuolinen juomavalikoima." / "Drinkkilista on kattava ja muutama klassikkokin on listoille unholasta päätynyt."
Pullonheittelyn ohella Shakerissä viihdettä tarjoaa lähinnä nuorekas mainstream-musiikki. Vaihteluvälinä ovat raskaan rockin ääripäät ja house. Turhanpäiväistä ja teennäistä ohjelmaa Shaker ei tarjoa. Kun ei tarvitse.
Shaker
Yliopistonkatu 38, 40100 Jyväskylä
Tel. 014 621691
www.shaker.fi
Asiakaspaikat: 45 (ei terassia)
Avoinna: joka päivä klo 19-02
Signatuurijuomat: Paranoid ja Holy Diver
Ravintoloitsija: Kalle Lojander
Ravintolapäällikkö: Kalle Lojander
Baarimestarit: Mika Kinnunen, Joonas Pikkarainen, Kalle Lojander
Sijainti: Jyväskylän keskustassa, toria vastapäätä |
