Olutta belgialaisittainOlutravintola Old Bank on miljööltään arvokkain olutravintola, johon olen Suomessa jalallani astunut. Miljöön mahdollistamasta pönäkästä jäykkyydestä ei kuitenkaan ole tietoakaan ja asiakaskunta on monipuolista: arkisin ravintola on kaupungin suosituin after work -paikka ja edustusillanviettojen pakollinen pysäkki, viikonloppuisin asiakaskunta on nuorempaa ja omalla rahalla maksavaa. Kesällä taas joukossa on huomattavan paljon matkailijoita.
Keskellä Turkua, jugend-arkkitehti Frithif Strandellin suunnittelemassa ja vuonna 1907 valmistuneessa graniittilinnassa sijaitseva avara olutravintola tuo heti sisään astuttua mieleen muistikuvat Brysselin paremmista ja historiallisimmista olutkahviloista. Henkeä vuodesta 1993 toimineeseen paikkaan on alun alkaen haettu Suomessa heikosti tunnetusta belgialaisesta olutkulttuurista.
"Ihan tätä asua myöten", baarimestari Petri Oksanen toteaa mustan tarjoilijaliivinsä reunuksia naputellen.
Belgiasta on haettu toki muutakin, ennen kaikkea olutta. 170-200 olutlaadun välillä vaihtelevassa valikoimassa niin trappistioluet kuin kriekit ovat hyvin edustettuina. Tarvittaessa oluita tuodaan itse maahan.
Juomavalikoima elää koko ajan ja oluen tiimoilta järjestetään vuosittain useita teemaviikkoja.
Pankin hanavalikoimassa on kaikkiaan 22 eri olutta, mukaan laskien Lounais-Suomen ainoa real ale -hana, jossa jutuntekohetkellä oli Gale’sin HSB:tä. Paikan hanavalikoiman ylpeyden aiheisiin kuuluu myös Suomen kansainvälisesti menestynein olut, Sinebrychoffin Porter. Myydyimmiksi tuotteiksi kipuavat kotimaisten oluiden perässä tshekkiläiset lagerit.
"Niin tummat kuin vaaleatkin tshekkioluet ovat suomalaiseen suuhun sopivia", Oksanen kertoo.
Rakennus on säilytetty hyvin alkuperäisenä, siihen on tehty vain ravintolatoiminnan kannalta välttämättömät muutokset Maakuntamuseon hyväksynnällä. Ravintolassa on kaikkiaan kolme pankkiholvia, joista yksi toimii nykyään saniteettitilana. Katukerroksen perällä sijaitseva johtokunnan huone on suosittu kokouspaikkana.
Ravintolan toiseen kerrokseen johtaa massiivinen puuportaikko, josta avautuu komea näkymä 20-luvun lasimaalauksiin. Toisessa kerroksessa on konjakkeihin ja mallasviskeihin erikoistunut baari sekä kokoustiloja.
"Suomen upeimmat tilat omaava olutravintola. Valikoimaakin riittää." / "Ainutlaatuinen historiallinen pankkimiljöö säilytetty hyvin. Loistava valikoima ja osaava henkilökunta." / "Suomen paras ja viihtyisin olutravintola. Ollut sitä syntymästään saakka. Mikä parasta, ravintola ei kärsinyt kuin havahduksenomaisesti yrittäjän (Jarkko Kovasiipi) myytyä sen Hallmanille, joka on aina ymmärtänyt, mikä merkitys henkilökunnalla on konseptissa." / "Miljöö, jollaista ei saa edes rahalla tehtyä. Ainutlaatuinen rakennus koko Suomessa." / "Kattava olutvalikoima ja paljon tuontioluita, asiantunteva henkilökunta."
Olutharrastajat muodostavat ravintolalle pienen mutta tärkeän asiakaskunnan. Henkilökunnan oluttuntemus kestää kriittisenkin asiakkaan utelut, ravintolapäällikkö Matti Tuomisalo lupaa.
"Jos ei pidä oluesta eikä ole siitä kiinnostunut, meille ei ole mahdollisuuksia päästä töihin. Meillä on erittäin valikoitunut henkilökunta. Me haluamme tarjota asiakkaillemme ammattitaitoa. Tämä on kuin erikoisliike, asiakkaan on voitava keskustella oluesta asiantuntevan henkilökunnan kanssa."
Old Bank olutravintola Vanha Pankki
Aurakatu 3, 00100 Turku
Tel. 02 274 5700
www.oldbank.fi
Asiakaspaikat: 300 + yläkerta 100
Avoinna: ma-ti 12-01, ke-la 12-02, su 16-01
Signatuuriannos tai -juoma: Omalla reseptillä Belgiassa pantu Old Bank -lagerolut
Ravintoloitsijat: Kari Uimonen ja Juha Seipäjärvi
Ravintolapäällikkö: Matti Tuomisalo
Sijainti: Korttelin päässä Turun Kauppatorilta ja Aurajoesta.
|
