| 4 Sling In |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Juhani Huopainen |
| 20.06.2007 04:54 |
Raskasta metallia ja rajojen rikkomistaSling In on ollut vuosien ajan ravintola-alan ammattilaisten ja cocktail-harrastajien suosikki. Syitä ei ole vaikea löytää - ravintoloitsijoiden intohimo cocktail-kulttuurin vaalimiseen ja mutkattomuus paistaa läpi kaikista yksityiskohdista. Asiakkaiden käytössä baaritiskiltä löytyvästä tietokoneesta löytyy n. tuhannen juomasekoituksen reseptit, ja asiakkaat voivat etsiä juomaa kategorian, pituuden, kuivuuden, ryhmän tai lämpötilan perusteella. Henkilökunta osaa myös toteuttaa kaikki juomat, sillä juuri ammattitaito on täällä valttia. Henkilökunnan vaihtuvuus on erittäin vähäistä, joten baarihenkilökunta osaa puhaltaa yhteen hiileen ja tuntee talon tavat ja tietenkin asiakkaat. Tämä kuuluu myös henkilökunnan suunsoitossa, joka saa asiakkaat rentoutumaan ja kasvattaaa käynnin ostosten määrää.  Jacek "Jasu" Piaceki on Sling In -baarin kantavia osakasbaarimestareita. Mutkattomuus näkyy pröystäilemättömässä sisustuksessa - Kari Lappalaisen 1999 suunnittelema tila ei muistuta hulluista vuosista, vaan oranssimusta teema ilman turhia krumeluureja toimii vielä tänäkin päivänä. "Klassikko, joka uskaltaa luottaa omaan tyyliinsä. Uskollinen henkilökunta, hyvät drinksut." / "Kaupungin taitavimmat baariveikot vuodesta toiseen. Kattava tuotevalikoima. Ammattilaisten kohtauspaikka." / "Erittäin monipuolinen ja asiantunteva palvelu, hyvä paikka startata illan kierros. Tärkeä paikka drinkkikulttuurin vaalimisessa." / "Kattava raaka-aine- ja juomavalikoima, erittäin ammattitaitoinen henkilökunta ja hintataso on reilu keskusta-alueella." / "Baari, missä viihtyy aina." / "Pitkän linjan paneutumista ja drinkkikulttuurin ylläpitoa kovalla työllä ja suurella sydämellä." / "Silloin kun tarvii vetää sunnuntaina nahat, hevi paukkuu kuin sakastin ovet. Hyvät drinksut, ja mukava henkilökunta. Sijainti vähintäänkin kummallinen, mutta se on vain hyvä asia." / " Säilyttänyt ihastuttavan salakapakan fiiliksen sijaintinsa takia. Rohkeasti rockia ja upeita cocktaileja yhdistävä kokonaisuus." / "Hienoja drinkkejä vaan ei hienostelua. Juomat nousevat kuin itsestään arvoonsa, koska ravintolassa ei oikeastaan ole kuin baaritiski. Street bar suomalaisiin oloihin."
Kalle Alajoki toivoo kouluilta enemmän todellisen elämän opettamista, koska kokkibuumin myötä alaa pidetään jo liian seksikkäänä. Alalla oleville ja sinne haluaville Alajoki muistuttaa, että baarimikkokin voi päästä elämässä pitkälle - itse hän on juuri palannut kahden viikon opintomatkalta Japanista. |
