Euroopan oluiden ehtymätön kirjo

One Pint Pub: "Legendaarinen oman maahantuonnin edelläkävijä." Tiskin takana Mariam Cojoe.
Kuva: Liisa Valonen

Tuskin yksikään olutharvinaisuuksia Suomessa jahtaava bongari on jättänyt väliin piipahduksen Helsingin Ruoholahden kanavan varrella, kivitalojen kivijalassa lepäävässä One Pint Pubissa. Kymmenisen vuotta sitten Markku Korhosen perustamassa olutravintolassa jokainen kävijä löytää aina itselleen uuden ja ennen kokemattoman oluen.

Korhonen on tuttu mies monen merkittävän suomalaisen olutidean takaa. One Pintin ohella hänen näkyvimpiä hankkeitaan on vuosittainen Helsinki Beer Festival pubin kotikulmilla, Kaapelitehtaan Merikaapelihallissa.

One Pintissa ja HBF:ssä on paljon muitakin yhtäläisyyksiä, kuten lähes loppumaton oluiden kirjo sekä rosoinen ja viimeistelemätön ilme. One Pintia ei parhaalla tahdollakaan voi luonnehtia trendikkääksi tai huolitelluksi, mutta monen hartaan oluen ystävän toinen koti pubi todellakin on.

Hämeenpuiston mannermainen keidas

Gastropub Tuulensuu: "Tampereen paras oluthuone, omaa maahantuontia, belgialaisen olutkulttuurin esittelijä."
Kuva: Liisa Valonen

Jos haluat maistaa sinisimpukoita vehnäoluessa ja sen perään tai vaihtoehtona Mitrailletten eli belgialaisen jättikokoisen hot dogin siihen mahdollisuus löytyy Gastropub Tuulensuusta, Tampereen Hämeenpuiston laidalta. Herkkujen kyytipojaksi kun nauttii vielä laadukasta olutta tai viiniä sekä palan painikkeeksi käsintehtyjä konvehteja luostarioluen kera, voi sanoa että tamperelainen keittiö tarjoaa muutakin kuin pyttipannua ja mustaa makkaraa.

Gastropub Tuulensuu avasi ovensa nelisen vuotta sitten. Ravintolan idea on yksinkertainen. Asiakkaille pitää tarjota maailmanluokan oluita ja viinejä kohtuuhintaan, ja vieläpä pubiympäristössä. Kulinaarisiin nautintoihin on oltava mahdollisuus ikään, lompakkoon tai yhteiskunnalliseen asemaan katsomatta.

”Olemme pyrkineet luomaan välittömän pubi-ilmapiirin, johon on helppo astua sisään. Rentoon tunnelmaan kun yhdistetään vielä gourmet-tasoinen ruoka, ainekset viihtyisälle olutravintolalle ovat kasassa”, kertoo ravintoloitsija Sami Lappalainen.

Suomen suurin tshekkiravintola

Vltava: "Hyvät tuotteet, hyvä palvelu. Mutkatonta mutta reilua meininkiä."
Kuva: Liisa Valonen

Prahan vuolaassa Vltavassa virtaa valtavasti vettä, mutta Helsingissä Vltavan hanoista valuu aitoja tshekkiläisiä oluita. Museoviraston suojelema satavuotias jugendtalo on nähnyt historiansa aikana monta vaihetta. Tällä hetkellä Töölönlahden ainoa vanha teollisuusrakennus palvelee ravintolana neljässä eri kerroksessa.

”Vltava on Suomen suurin tshekkiläinen ravintola. Meillä on myös laajimmat tshekkiläisten juomien ja ruokien valikoimat unohtamatta kotimaisia ja kansainvälisiä laatuoluita sekä muita juomia”, ravintolanjohtaja Petri Mälkiä esittelee.

Juomalistalla tshekkioluet nousevat ansaitusti pääosaan, mutta monelle yllätyksenä ravintolasta saa myös tshekkiläisiä viinejä sekä tietysti Becherovkaa, jota käytetään myös ruoanvalmistuksessa. Ruokalistalta löytyy runsaasti böömiläisiä herkkuja hieman suomalaisittain versioituina.

Maailma pysähtyy, Teatteri ei

Ravintola Teatteri: "Se Helsingin selkein baari, jossa ei jää epäselväksi, miten elämästä voi ja pitää nauttia."
Kuva: Liisa Valonen

Tapahtuipa maailmalla mitä hyvänsä, Ravintola Teatterissa riittää aina asiakkaita: viihde- ja juorutoimittajat menevät ravintolaan aiheidensa eli julkkisten perässä, ja julkkikset puolestaan menevät ravintolaan päästäkseen viihde- ja juorujulkaisujen sivuille. Julkkisten lisäksi ravintolassa käyvät menestyvät helsinkiläiset – ja niin positiivinen, rahaa tahkoava noidankehä on synnytetty.

”Suosiomme suurimmat syyt ovat varmasti keskeinen sijainti sekä monipuolisuus; olemme ihan oikeasti avoinna ja käytettävissä aamukahvista yömyssyyn. Kahdeksan olemassaolovuotemme aikana olemme lunastaneet paikkamme asiakkaiden sydämissä”, ravintolatoimenjohtaja Ari Tuoreniemi täydentää.

Leuhkalassen urbaani kotipesä

Teerenpeli, Kamppi: "Erinomainen viski- ja olutvalikoima ja päälle painikkeeksi loistavat valkosipulileivät."
Kuva: Liisa Valonen

Leuhkalasse, Onnenpekka ja Sauhusanttu viihtyvät Teerenpelissä. Silloin tällöin heidän seuraansa astuvat mukaan Lempi Mustikka ja Lempi Puolukka. Varsinkin Leuhkalasse pitää kotipesänään urbaania Teerenpelin panimoravintolaa Helsingin Kampissa.

Leuhkalasse, kuten myös Hippaheikki ja Jatsijussikin ovat Teerenpelin panimon oluita. Rapsakasti humaloitu Leuhkalasse-bitter sai kunnian olla Kampin ravintolapanimon ensimmäinen oma olut.

Teerenpeli Yhtiöt keskitti Helsingin toimintansa viime vuoden lopulla Hotelli Presidentin taloon, jonne pystytettiin Kaisaniemessä aiemmin toimineen pienpanimon laitteisto. Itse ravintola on sijainnut samalla paikalla reilut kaksi vuotta. Panimolaitteet on asennettu ravintolan toiseen kerrokseen, jossa ne ovat kaikkien asiakkaiden nähtävissä.