Omaperäinen edelläkävijä

Oluthuone Leskinen: "Oluen ystävien keidas keskellä Rotuaaria. Keskeisestä sijainnista huolimatta lämpimän olohuonemainen tunnelma."
Kuva: Jaani Föhr

Maailman pohjoisin real ale -hana oululaisessa Oluthuone Leskisessä on saanut erinomaisen vastaanoton. Vuoden 2007 helmikuun jälkeen hanan läpi on laskettu yli 30 erilaista real alea. Nelisenkymmentä kanta-asiakasta on ilmoittanut yhteystietonsa tekstiviestipalveluun, jolla real ale -tarjonnasta informoidaan. Uutuusastia onkin usein tyhjä jo samana iltana, kun se korkataan.

Perinteisistä raaka-aineista pantava real ale käy loppuun ja kypsyy samassa tynnyrissä, josta olut anniskellaan asiakkaalle. Juoma pumpataan lasiin käsin ilman hiilidioksidia. Real ale on aina suodattamatonta ja pastöroimatonta.

Oluthuone Leskiseen tullaan nauttimaan nimenomaan tynnyrioluita eri puolilta maailmaa. 19 hanaoluesta kuusi vaihtuu säännöllisin väliajoin. Vierailevien oluiden kategorioita ovat Hyvät Olutravintolat ry:n Kuukauden Olut, saksalaista olutperinnettä kunnioittava Gäst Schimanski, kotimaiseen mikropanimotaitoon nojaava FinnHitti, pelkästään Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan tuotteita tarjoava Laitila-hana ja kaikkea mahdollista sisällään pitävä Random.

16-vuotias Oluthuone Leskinen on sijainnut syksystä 2003 saakka keskeisellä paikalla Oulun keskustassa. Sen ohitse kävelykatu Rotuaaria pitkin kulkee joka päivä kymmeniä tuhansia ihmisiä.

Nykyisiin tiloihin siirtymisen myötä Leskisessä on panostettu entistä enemmän myös siidereihin (mm. real cider) ja viineihin. Eritoten kuohuviinien kysyntä kasvaa koko ajan.

Leskisen ruokatuotteeksi on vakiintunut tapas, joka on olutravintolalle helppo ja hyvä tuote – paljon enemmän kuin sipsit ja suolapähkinät. Tapaksia kehittelevä keittiövastaava Janne Marttinen saa tarvittaessa konsultaatioapua ruokaravintola Uleåborg 1881:sta, jonka osakkaana Leskinen on.

Oluthuone Leskinen tunnetaan paitsi lämpimänä ja sympaattisena olohuoneen jatkeena, myös varsin omaperäisenä edelläkävijänä. Ravintoloitsijat pyrkivät poimimaan uusia juttuja maailmalta ja soveltamaan niitä Ouluun ennemmin kuin kilpailijansa. Se, että tarjolla on joka viikko joku uusi tuote, vaatii paljon työtä.

Muutenkin kaikki on tarkkaan mietittyä, ravintolaa on rakennettu kuin brändiä yleensäkin. Kanta-asiakasbileitä on kaikilla, mutta harvan kuppilan pikkujoulu alkaa joulukirkosta. Leskisessä muistellaan erityisesti viimevuotista joulukirkkoa, jolloin Leskinenkin mainittiin saarnassa.

Oluthuone Leskinen
Kirkkokatu 10, 90100 Oulu
Tel. +358 8 3117993
www.leskinen.fi
Asiakaspaikat: 68 + patio 36
Avoinna: su-pe klo 12–02, la klo 11–02
Signatuurijuoma: maailman pohjoisin real ale
Ravintoloitsijat: Ari Flinck, Esa Hiltunen, Mika Jacklin ja Ari Laakkonen
Ravintolapäällikkö: Esa Hiltunen
Chef: Janne Marttinen
Sijainti: Kävelykatu Rotuaarilla Oulun ydinkeskustassa.

”Pakko mennä, jos Ouluun eksyy. Mukavimmat ihmiset, niin baaritiskin sisä- kuin ulkopuolella.” / ”Jo toistakymmentä vuotta palvellut olut- ja viskikansaa. Panostaneet siidereihin viime aikoina.” / ”Oluen ystävien keidas keskellä Rotuaaria. Keskeisestä sijainnista huolimatta lämpimän olohuonemainen tunnelma. Valikoima on ajan hermoilla, ja henkilökuntakin aina ajan tasalla.” / ”Kaupungin koppavin, kattavin hanaolutvalikoima. Kohtuullisen monipuolinen viskivalikoima. Olutharrastajan valintatalo. Vaikka kooltaan pieni, silti vallan viehättävä ja henkilökuntakin enimmäkseen ihan ystävällistä.” / ”Keskeisellä paikalla, hyvä pistäytymispaikka. Hyvä, laaja oluthanavalikoima. Vaihtuva kuukausiolut ja Schimanski-saksalaisoluthana vaihtuvana.” / ”Viriiliä ja virkeää toimintaa Helsingin ulkopuolella. Aktiivista toimintaa, hyvällä palvelulla ja mukavassa ympäristössä.” / ”Oluen ystävän olohuone Oulussa. Monipuolinen valikoima, unohtamatta elävää olutta, ammattitaitoinen, rento henkilökunta.”