| 50 Gastropub Tuulensuu, Tampere |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Markku Makkonen |
| 04.05.2006 15:49 |
Rento ja rehellinen Tuulensuun tunnelmaa Tampereella. "Meille on tärkeää luoda Tuulensuuhun henki, jossa mitään ihmisryhmää ei karsinoida. Meillä käy eri-ikäisiä asiakkaita kaikista yhteiskuntaluokista. Ihmiset tulevat syömään, juomaan tai polttamaan sikarin. Lopuksi he huomaavat juttelevansa keskenään", yrittäjä Sami Lappalainen kertoo. Lappalainen pyörittää gastropubien ketjua yhdessä avopuolisonsa Anu Nevalan ja yhtiökumppani Jouni Tapion kanssa. Kolmen gastropubin lisäksi Lappalaisella ja Nevalalla on lisäksi Tempo Terrace -kokonaisuus. "Tampereelle on viime vuosina noussut paljon fiksuja paikkoja. Näen tilanteen kaikkien ravintoloiden etuna. Ainoat kilpailijamme ovat automarketit ja kotisohvat. Kun ihmiset lähtevät kodeistaan kaupungille, ravintola-ala hyötyy", Lappalainen järkeilee. Tuulensuu nousi tunteesta ja tarpeesta perustaa paikka, jossa länsieurooppalainen ruoka- ja juomakulttuuri kohtaa Karibian rommin ja sikarien tuoksun. "Tärkeintä on valita oma linja ja pysyä siinä. Kuuntelemme toki asiakaspalautetta ja muutamme pieniä asioita, mutta kaikkia ei tarvitsekaan miellyttää. Saappaat jalassa tässä kaadutaan, jos kaadutaan", Lappalainen lataa. Kaatuminen tai edes kompurointi ei ole Tuulensuulla lähelläkään. |
