| 36 Bodega Salud, Tampere |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Markku Makkonen |
| 04.05.2006 19:24 |
Heimopäällikön pippurinen visio
 Saludin keittiöpäällikkö Juha Niemiö. "Saludin perusta on kunnossa. Ei täällä radikaalia muutosta tarvita", Voitila toteaa. Salud on joustava ravintola: sali taipuu romanttisesta kynttiläillallisesta ja sukujuhlasta isompaankin tapahtumaan. "Pieni fiksaus parantaa mahdollisuuksiamme toimia kokouspaikkana. Parvipatiolle tulee langaton netti ja muut tarvittavat tekniset valmiudet. Tampereella on pulaa kokouspaikoista. Sijainniltaan Salud on mitä parhain sellaiseksi." 31 vuotta linjakasta työtä on tehnyt Saludista kansallisen brändin. Ilta-Sanomissa vuonna 2005 Suomen parhaaksi ravintolaruoaksi äänestetty pippuripihvi tunnetaan. "Onhan se herkullinen annos. Laadukas brasilialainen sisäfilee ja ravintoloitsija Hannu Wissin top secret -resepti ovat jotain ainutlaatuista", Voitila kehaisee. Omistajapariskunta Lea ja Hannu Wiss on yhä mukana kehittämässä Saludia. "Heimopäällikkö on ravintolassa läsnä. Hannu kyllä valvoo, että hänen visionsa toteutuu. Lisäksi Hannu tarjoaa työntekijöilleen mahdollisuuden kehittyä. Koulutusta on saatu muun muassa Espanjassa ja Meksikossa." Salud on kuin perhe. Henkilökunta ei bodegassa liikaa vaihdu, ja tämän hetken pisin työsuhde on kestänyt jo 25 vuotta. Myös asiakkaat tulevat Saludiin kerta toisensa jälkeen. |
