| 30 Lehtovaara, Helsinki |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Christer Lindgren |
| 04.05.2006 20:03 |
|
Töölön syvin olemus Lehtovaaran arvokkaat perinteet juontavat juurensa Viipuriin, missä kondiittori Emil Lehtovaara perusti ravintolan vuonna 1916. Toisen maailmansodan aikana vuonna 1940 silloinen omistaja Ragnar Hansson siirsi sen Helsinkiin, vehreän puiston laidalle, joka sittemmin sai nimen Sibelius-puisto. Aikojen kuluessa Lehtovaara on vakiinnuttanut maineensa laadukasta ruokaa tarjoavana ravintolana. Lehtovaaran tyyliin ovat kuuluneet sekä suomalainen että ranskalainen keittiö tasapainoisena kokonaisuutena. Suomen gastronomien seura palkitsi sen Vuoden 1991 ravintolana ja City-lehti vuonna 1996 parhaasta pihvistään. Juuri Coeur de fillet yhdistetäänkin yleensä välittömästi Lehtovaaran nimeen. Lehtovaaran tasokas yli sadan viinin lista sisältää monipuolisesti sekä eri alueita että rypälelajikkeita edustavia laatuviinejä ja myös mielenkiintoisia, harvemmin Suomessa maisteltuja viinejä. Pitkäaikainen suosio perustuu laadukkaan ruoan ja viinin lisäksi myös perinteiseen interiööriin, katetulta terassilta avautuviin puistonäkymiin ja salipalveluun - salityöskentely hioutui uudelle tasolle sananvapaustaistelun luonteen saaneen internet-keskustelun saattelemana; voiko Lehtovaaraan tyytymätön asiakas esittää mielipiteensä internetissä. |
