| 27 Musta Lammas, Kuopio |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä |
| 04.05.2006 20:22 |
|
Kuopiolaisen gastronomian kova näyttö Aikanaan Raninin olut- ja viinatehdasta palvelleissa, yli 130-vuotiaissa kellariholveissa toimiva Musta Lammas on nyt huippuravintola savolaiseen tapaan. Tästä kertovat muun muassa Chaine des Rotisseurs -kilvet ja Hanna-Malin Johanssonin kolmas sija paistinkääntäjien tämän talvisessa Nuorten kokkien kilpailussa. Gastro 2006 -messuilla Musta Lammas otti vastaan jo toisen kerran arvostetun American Express Service Award -palkinnon Itä-Suomen sarjassa. Kynttilänvalo ja valkoiset pöytäliinat luovat holveihin viihtyisän, hieman romanttisenkin tunnelman. Kaikki ruokalajit valmistetaan ravintolan keittiössä alusta alkaen itse. Ruokalista vaihtuu kolmesti vuodessa, ja lampaan ohessa on tarjolla monipuolinen valikoima tuoreista kotimaisista kaloista ranskalaisiin herkkuihin ankankoipiconfitea myöten. Hienovaraista cross kichen -tyyliä edustaa vaikkapa talvilistan simpukkaliemessä haudutettu made. |
