| 19 Nokka, Helsinki |
| Kirjoittanut Viisi Tähteä, Christer Lindgren |
| 05.05.2006 01:38 |
Kotimaisten raaka-aineiden pioneeri Ravintola Nokka Erikoisuuksina Nokassa on tarjolla myös runsaasti kotimaisia juustoja ja laadukkaita puutarhaviinejä. Näin Nokka tarjoaa ulkomaalaisillekin monipuolisen näytön suomalaisen gastronomian korkeasta tasosta. Lisäksi Nokka tarjoaa varmasti laajimman valikoiman Calvadosta. Makuelämysten perustana ovat läheiset suhteet lähialueilla ja ympäri Suomea toimiviin pientuottajiin, joiden tavoitteina ovat laatu ja puhtaat, hienot maut. Tuottajan innostus, omakohtainen vastuu ja koko toiminnan eettinen taso myös näkyvät ja maistuvat. Markus Maulavirran siirryttyä Nokasta design-hotelli Klaus K:n ravintoloiden vetovastuuseen, Matti Lempinen palasi Nokkaan keittiöpäälliköksi. Nokan keittiön hovihankkijat ovat menestyneet upeasti myös Viisi Tähteä -lehden pientuottajille suuntaamassa Suomen Paras -laatukilpailussa. Myös Nokka on halunnut antaa tunnustusta ja kasvot huippuraaka-aineiden toimittajilleen ja antanut heille arvonimen V.I.P. (very important producer). Ravintolailtojen ainutlaatuisen ilmapiirin luovat jo vanhaan tiilimakasiiniin rakennetut tyylikkäät tilat viihtyisä baari, valoisa avokeittiö ja kaksi kaunista ravintolasalia. Myös palvelu on lämminhenkistä ja ammattitaitoista. Yläkerrassa toimii Ferrarin punainen, tyylikäs koulutuskeittiö Kokka, jossa erikokoiset ryhmät voivat harjoitellat maukkaan ruoan valmistusta Nokan keittiöpäällikön ja hänen tiiminsä opastuksella. |
