|
Kirjoittanut Viisi Tähteä, Christer Lindgren
|
|
05.05.2006 03:05 |
Meren antimia maailmalta
 FishMarket.
Kuva: Teemu Kilponen
Pöytään merelliset herkut tuodaan mutkattomasti, mutta esteettisesti toteutettuina. Ravintola on saanut paljon kiitosta myös osaavasta, vauhdikkaasta palvelusta, jossa ei hymykään unohdu.
Keittiöpäällikkö, osakas Marko Koskisen ja hänen keittiömestarinsa Jari Vesivalon tiimi valmistaa puhtaan selkeää ja silti visuaalista kalaruokaa. Raaka-aineina käytetään sekä Suomen vesien maukasta kalaa että merenhedelmiä kaikkialta kauempaakin. Kaikesta maistaa ja näkee, että kala on FishMarketin kokkien rakkain raaka-aine.
Ruokalistoilla on yllätyksiä myös vaativille asiantuntijoille. Aina ei näihin makukokemuksiin tarvita edes kalan kalliimpia osia - tärkeintä FishMarketin keittiössä on hyvien raaka-aineiden kunnioittaminen ja taitava käsittely.
Sea Food Barissa voi pysähtyä vaikka nauttimaan lasillisen ja seuraamaan oman annoksen valmistumista. Pihaterassi Deck puolestaan on pehmeine sohvineen kuin olohuonemainen laivankansi, mukava paikka pysähtyä ja nauttia säävarauksia pohtimatta.
FishMarketin yläkerrassa sijaitsee saman yhtiön italialaisravintola Sasso, jonka ruoan keittiöpäällikkö Marko Koskinen myös linjaa.
"Loistava kalaravintola. Hyvä nimi oikealla paikalla Kauppatorin laidalla. Erilliset ruokaviikot ja osterinavauskilpailut pitävät keittiön ja asiakkaat virkkuina." / "Onnistunut kalaravintola. Äyriäisvadit ovat harvinaisia Suomessa." / "Paraatipaikasta huolimatta järkevät hinnat ja kohtuullisen kokoiset annokset. Ruoka on selkeää, tyylikästä ja oivaltavaa. Toi Helsinkiin ensimmäistä kertaa onnistuneen äyriäisbaarin ja loungen yhdistelmän, joka opetti ihmisille kuinka ravintolassa voi viihtyä ja rentoutua aivan uudella tavalla." / "Kun haluaa herkutella ulkomaanelävillä. Merellinen tunnelma ja ammattitaitoinen, osaava ja tarvittaessa opastava henkilökunta (kaikilta kun saksiniekkojen ja äyriäisten avaaminen ei ilman opastusta suju)." / "Yksinkertaisesti paras hinta-laatu -suhde." / "Loistavaa innovatiivisuutta ruokatuotteessa." / "Upea ruokaelämys." / "Erittäin asiantunteva henkilökunta ja asiallisen, mutta rennon palvelun tarjoava kokonaisuus." / "Parempi kuin Havis."
FishMarket
Pohjoisesplanadi 17
00170 HELSINKI
Tel. 09-1345 6220
www.palacekamp.fi |
