Laulun arvoinen silakkaravintola
 Salve Salve on Helsingin ravintoloista perinteikkäimpiä, ison satamakaupungin viimeinen merimieskapakka. Vanhoista ajoista kertoo nyt seinille ja kattoon ripustettu kitsch - laivojen pienoismalleista köydenpätkiin, laivakompassista pelastusrenkaisiin ja enemmän tai vähemmän taidokkaasti luotuihin merimaalauksiin.
Vanha Salve on nykyisessä kuosissaan suosittu, mutkaton ja äänekäs koko kansan ravintola, suojelemisen arvoinen kultti- ja kulttuuripaikka. Salve saattaa vaikuttaa nuhjuiselta ja pölyiseltä, mutta ajan patinakin on osa kapakan tarinaan.
Kuvaan kuuluvat vuodesta toiseen istuvat kanta-asiakkaat, taiteilijat, kirjailijat, lauluntekijät ja elokuvamiehet, joiden oma tarina on vielä kesken ja joskus vuorostaan kerrottavana.
Salven paikalla oli 1800-luvun lopulla kioski, josta myytiin merimiehille paistettuja ja halstrattuja silakoita. Ruokalistan kruunaavat edelleen paistetut silakat, mehevät ja rapeakuoriset, perunamuusiin ja voisilmän kera. Kalatukkuri toimittaa silakat Salveen luotettavasti joka päivä, kun sen säät suinkin sallivat. Salven silakoita tullaankin syömään matkan takaa, jopa Amerikasta asti. Annoksia menee keskimäärin 60 päivässä eli 1 800 kuukaudessa.
Maineikkaita ovat Salven muutkin klassikkoannokset: wieninleike, sipuli- ja lehtipihvi, Kuhaa Walevska ja 2-3 erilaista pyttipannua. Tunnettu asia on myös annosten koko: Salvesta ei lähdetä nälkäisenä.
"Merimieshenkeä ja taattua mättöä. Mutkaton palvelukin vielä." / "Laaturuokaa kohtuukorvausta vastaan, miellyttävä miljöö, asiallinen palvelu."
Salve
Hietalahdenranta 11, Helsinki
Tel +358 9 603 455
Avoinna: 365 pv/v, ma-la 10-24, su 10-23
Hinnat: alkuruoat € 6,50-12,00, pääruoat € 11,50-25,50 jälkiruoat € 8,50-8,60
Suosikkiannos: Salven paistetut silakat
Suosikkijuomat: Olut ja Marskin Ryyppy
Ravintoloitsija: Hok-Elanto Liiketoiminta Oy
Ravintolanjohtaja: Mika Elopäällikkö:
Keittiömestari: Hannele Suomalainen
Sijainti: Ruoholahden torilta kulman takana, vastapäätä satama-allasta. |
