Ranskalaiset herkut Oopperan kulmalla
Marjatta Helanderin omistama ja johtama Lyon on ainutlaatuinen aarre Helsingin ravintolakartalla. Jollei kyseessä olisi charmantti - ja aina nuori - ranskatar, voisi puhua aidosta klassikosta. Lyon nimettiinkin jo aikaa sitten Gastronomien seuran Vuoden Ravintolaksi (1996) ja Vuoden HelsinkiMenu -ravintolaksi (2003).
"Keittiö on lyonilainen, huippuun asti uskollinen raaka-aineille ja valmistusmenetelmille - oikoteitä ei sallita. Viinilista on korkeatasoinen. Asiantunteva ja kohtelias palvelu antaa illastajalle nautinnolliset puitteet." / "Korvalle hillitty, silmälle levollinen. Hyvä ammattikeittiö
Tärkeimpiä menestystekijöitä on Lyonin ruoka. Keittiömestarit ovat 40 vuoden aikana vaihtuneet, mutta peruslinja on säilynyt. Nykyinen keittiömestari Juha Liimatainen kulkee samoja teitä: kaikki ruoka, leipä ja jälkiruoatkin valmistetaan itse. Tyyli on ranskalainen, raaka-aineet usein laadukkaimpia suomalaisia.
Kun kerran nautiskellaan ranskalaisittain, à la carte tarjoaa talvella 2007 alkuruoaksi esimerkiksi ankanmaksaa ja ankkaterriiniä. Pääruoaksi voi valita vaikka viiriäistä, kateenkorvaa tai kuningaskampelaa ja merikrotin poskista tehtyä mureketta. Ranskalaisravintolassa on tietysti tarjolla myös palkintoja keränneet valikoimat juustoja ja suureksi osaksi ranskalaisia laatuviinejä.
Ravintolassa ovat suomalaisetkin raaka-aineet hyvin esillä, esimerkiksi muikun- ja siianmädin sekä pähkinäkuorrutetun poronfileen muodossa.
Valmiita menuvaihtoehtoja on monta, kruununa kahdeksan ruokalajia ja viinisuositukset sisältävä Päivän yllätysmenu. Esimerkiksi oopperaillan jälkeen maistuu à la cartelta koottu maistelulautanen viinilasillisen saattelemana. Keväällä panostetaan sesongin maukkaimpiin raaka-aineisiin, ja ruokalistojen komistuksena on Ahvenanmaan luomukaritsaa kolmella eri tavalla valmistettuna.
Yhtä tärkeää kuin ruoka ja juoma on Lyonissa kuitenkin miljöö. Vilkkaan Mannerheimintien kupeessa, vanhojen lehmusten alla sijaitseva ravintola on kuin pieni bistro Pariisin bulevardeilta. Vaikutelmaa vahvistavat myös viihtyisät, boheemisti hieman kuluneet ravintolatilat ja henkilökunnan ystävällinen palveluhenki.
Lyon
Mannerheimintie 56
00260 Helsinki
Tel +358 9 408 131
www.ravintolalyon.fi
Aukioloajat: ma-pe 12.00-24,00, la 16,00-24,00
Hintataso: Alkuruoat € 15-22, pääruoat € 22-32, jälkiruoat à € 9,50, menut € 42,00-82,00. Maistelulautanen ja lasi viiniä € 19,50.
Asiakaspaikkoja: 54 + kesäterassilla 24
Ravintoloitsija: Marjatta Helander
Keittiömestari: Juha Liimatainen
Mieliruokaa: Ahvenanmaan luomukaritsa ja muut kevään sesonkituotteet
Mielijuomaa: Ranskalaiset viinit
Sijainti: Mannerheimintiellä Lönnrotinkadun kulmassa, vinosti vastapäätä Oopperaa. |
