Suomen Pohjois-Italia
 Sasso. Sassossa lähtökohtana ovat Pohjois-Italian maakuntien selkeät maut. Etelä-Italiasta saadaan mukaan välimerellisiä, eksoottisempia mausteita ja raaka-aineita. Apteekinkulman italialaisessa niistä syntyy 2000-luvun makuelämyksiä, uutta italialaista maailman ruokametropolien tapaan.
Ilmava kahvila-baari Piazza on kuin kohtauspaikka, josta avautuu näköala koko viihtyisään ravintolaan. Carola Rytsölän suunnittelema ilmava, raikas tilaratkaisu ja sisustus virittävät asiakkaan makunautintoihin. Kokonaisnautintoon vaikuttaa myös Sasson uusi, pehmeän miellyttävä taustamusiikki. Erityistä tyyliä on salihenkilöstössä, ajattomasti muodikkaista asusteista aktiiviseen mutta aina ystävälliseen palveluun.
Sasso käyttää kotimaisia raaka-aineita, kun ne täyttävät asetetut laatukriteerit, mutta myös tuontikanavat Italiasta ovat jatkuvasti käytössä.
Erityisen ylpeä ravintoloitsija, keittiöpäällikkö Marko Koskinen on keittiönsä risotoista - juuri näissä yksinkertaisissa ruokalajeissa mitataan ravintolan todellinen taso. Tärkeä yksityiskohta on oma leipä, jota Sassosta leivotaan kaksi kertaa päivässä.
Ruokalistoilla voi esiintyä myös kliseiksi asti tuttuja ruokanimikkeitä kuten tiramisu tai pannacotta - mutta aina Sasson omina, jännittävinä toteutuksina.
Viinilista on koottu lähes kokonaan italialaisista viineistä. Ostoja ohjaa Palace Kämp Groupin asiantunteva viinitiimi. ja hyvän aterian jälkeen voi rentoutua piazzalla maistellen uutta digestivoa vaikkapa Suomen laajimmasta grappavalikoimasta.
"Yllättäjä. Täällä söin viime vuoden parhaan ateriani." / "Ateria palautti mieleen hyvät ruokailuhetket Pohjois-Italiassa kuukautta aiemmin. Viinit tukivat hyvin ruokien makuja. Ravintolan teemallinen koristelu oli ehkä liian korostunutta, sen olisi voinut vaimentaa taustalle." / "Tilassa hyödynnetty ympäröivä maisema loistavasti - ilmavuutta, avaruutta ja eleganssia. Henkilökunta hyvin perillä tuotteesta sekä ruoan, että juomien osalta. Annoskoot välillä hakusessa, maut kohdillaan!" / "Houkutteleva miljöö, kielenvievä italialaisvaikutteinen ruoka ja sommelierien viinilöydöt. Täällä tavoittaa pyhän kolmiyhteyden." / "Ainakin lounaalla meininki ihan kuin missä tahansa maailmalla. Hyvä sutina ja kunnon ruokaa." / "Trendikäs, tyylikäs, tunnelmallinen. Kiva mennä ystävien kanssa, tai kahdestaan. Toimii aina ja ruoka aina todella hyvää."
Sasso
Pohjoisesplanadi 17, 00170 Helsinki
Tel. +358 9 1345 6240
www.palacekamp.fi
Hintataso: Antipasti € 14,50, pastat ja risotot € 10,60-13,40, secondi € 18,60-25,90, dolci € 9,50. Menu Sasso € 57,00
Aukioloajat: ma-pe 11.30-24, la 13-24. Lounasta tarjoillaan klo 16.00 asti. Keittiö illalla avoinna 22.30 asti.
Ravintoloitsija: Palace Kämp ravintolat ja Marko Koskinen
Ravintolapäällikkö: Krista Mänttäri
Keittiöpäällikkö: Marko Koskinen
Suosikkiruokaa: Risotot
Suosikki juomat: Italialaiset punaviinit, drinkki Mezzaluna d’Agosto
Sommelier: Krista Mänttäri
Sijainti: "Apteekinkulmassa", Havis Amandan patsaan ja kukkatorin vierellä. |
