Ristorante kuin suoraan Roomasta
Sasso on jo muutaman vuoden ollut Helsingin suosituimpia ruokaravintoloita. Se ei ole pitänyt itsestään meteliä, mutta lounasaikaan paikka on juuri niin kuhisevan täynnä kuin sopivasti casual-henkisen ravintolan pitääkin olla.

Mustapukuiset tarjoilijat ovat koko ajan liikkeessä, ja äänekäs puheensorina luo kansainvälistä tunnelmaa. Illalla volyymit säädetään maltillisemmiksi, ja tunnelma virittyy enemmän fine dining -suuntaan.

Ruokatuote on vapautuneesti yleisitalialainen. Mukana on koko saapasmaan herkkuja Sisilian värikylläisestä eksotiikasta alkaen, mutta pääpaino on Pohjois-Italian maakunnallisissa keittiöissä. Sasson keittiö käyttää estottomasti laadukkaita kotimaisia raaka-aineita, jos niillä saadaan paras lopputulos. Suuri osa herkuista tulee kuitenkin Italiasta ravintolan omia kanavia pitkin.

Näin Sasso edustaa pikemminkin Euroopan metropolien henkeä ja 2000-luvun makuelämyksiä kuin Italiassakin harvinaiseksi käyvää cuccina poveraa.

Sasson ilmava Piazza-baari on ravintolan kohtauspaikka, josta näkee koko L-kirjaimen muotoisen salin. Carola Rytsölän suunnittelemassa elegantissa tilassa on sekä uuden ajan designia että sopivasti italialaista tunnelmaa. Ilta Sassossa tarjoaa elämyksiä kaikille aisteille.

Myös upeasti liikkuvat, osaavat tarjoilijat istuvissa mustissa vaatteissaan ovat – sanotaanko epäsuomalaisia. Hurmaavia, hymyileviä ja sen verran tuttavallisia kuin tasokkaassa ravintolassa sopii olla.

Ravintolasta avautuva näkymä Havis Amandan piazzalle on niin kaunista vanhaa Helsinkiä, että kyseessä voisi hyvin olla Vecchia Roma.

Sasson bravuureihin ovat aina kuuluneet huolella ja oikein valmistetut risotot. Kypsennykseen käytetään risotoissa vain harvoin viinejä, koska niiden maku useimmiten dominoi liikaa. Primi piatti -väliruokalistalla on myös selkeitä, mutta maukkaita pastoja, siis nimenomaan väliruokina. Pääruokavaihtoehtojen joukossa on usein hyvin riiputettua karitsaa, aivan niin kuin ”kotona Roomassa”.  Jonkinlainen kunnia-asia on oliiviöljyn ja balsamicon kanssa tarjottava oman talon leipä, jota paistetaan kahdesti päivässä.

Jälkiruoaksi tilattu pannacotta tai tiramisu on useimmiten taivaallista ja tavalla tai toisella omaperäisesti, Sasson tapaan valmistettua.

Kultasormi Marko Koskisen lähdettyä suunnittelemaan omaa ravintolaansa Sasson keittiöstä vastaa Antti Asujamaa. Ruoka toimii niin kuin ennenkin, samoin koko ravintola.

”Modernia italialaisuutta.” / ”Kymmenen vierailua, kymmenen onnistunutta kokemusta.” / ”Sasso on takuusuosikki. Sinne voi pistäytyä pitkälle illalliselle, nopealle pastalle, tai vaikkapa lasilliselle tyylikkääseen baariin. Tunnelma on upea, ruoka on erinomaista, ja palvelu on moitteetonta, persoonallista ja modernin rentoa.” / ”Aina erittäin hyvä viinilista + asiantuntija sitä tulkkaamassa. Kevyt, erittäin maukas ruoka.” / ”Loistavaa ruokaa ja palvelua yhdistettynä hienoon miljööseen.” / ”Diskreetti ja hyvä palvelu.” / ”Hyvää selkeätä ruokaa, mutkaton palvelu ja hyvä hinta-laatusuhde, myös omalla rahalla.”

Sasso
Pohjoisesplanadi 17, 00170 Helsinki
Tel. +358 9 1345 6240
www.palacekamp.fi
Pöytävaraukset: 09 5840 9603 tai Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen
Asiakaspaikat: 90
Avoinna: ma-pe 11.30¬–24, la 13–24.
Hintataso: Antipasti € 10,80–14,60, pastat ja risotot € 11,80–14,20, secondi € 17,90–25,30, dolci € 6,80–10,30. Menut € 58,00–69,00
Suosikkiruokaa: Fasaania Saltimbocca
Suosikkijuomat: Italialaiset punaviinit, drinkki Mezzaluna d’Agosto
Ravintoloitsija: Palace Kämp Group
Keittiöpäällikkö: Antti Asujamaa
Ravintolapäällikkö: Terhi Vitikka
Sijainti: ”Apteekinkulmassa”, Havis Amandan patsaan ja kukkatorin vierellä.