Lapin herkkuja tunnelmallisessa miljöössä
Kun pääkaupunkiseudulta kotoisin oleville ja sen ravintoloissa työskennelleille Mika Hindströmille ja Nina Luodolle avautui tilaisuus perustaa ravintola Rovaniemelle, eivät he empineet hetkeäkään. Hindström ja Luoto olivat panneet merkille, että Rovaniemellä oli selkeä tilaus ravintolalle, joka tarjoaa Lapin herkkuja tunnelmallisessa miljöössä. Ravintola Nili avasi ovensa kaupungin keskustassa lokakuussa 2006.

”Jatkuva Länsiväylällä jonottaminen ja kilvan ajo sai riittää. Haave pienestä omasta paikasta oli kytenyt mielessä jo pitempään. Lapin luonto oli kolahtanut pahasti vuosia sitten kalastus- ja metsästysharrastusten myötä”, Hindström kertoo.

Nilin lähtökohtana on tarjota puhtaita makuja ja rehtiä hyvää ruokaa rennolla mutta asiallisella palvelulla höystettynä. Kaiken perustana ovat ammattitaitoinen ja asiastaan innostunut henkilökunta sekä korkealaatuiset lappilaiset ja suomalaiset raaka-aineet.

Keittiöstä vastaavan Hindströmin kiinnostus pohjoisen raaka-aineisiin heräsi hänen oltua avaamassa Lappi-aiheista ravintola Saagaa Helsinkiin nelisen vuotta sitten. ”Villinä kasvaneet kalat, porot, riistaeläimet, sienet ja marjat ovat mahtavia raaka-aineita, jos niitä vertaa mihin tahansa tehotuotannon aikaansaannoksiin”, hän toteaa.

Asiakaspalautteen perusteella Nili on oikealla tiellä. Paikallisetkin ovat kehuneet saaneensa parasta poroa ikinä.

Ravintolan suosituimpia annoksia ovat poroa kahdella tavalla, joka sisältää pariloitua poron sisäpaistia ja mureaksi haudutettua etuselkää, sekä Rovaniemen markkinat eli kuusi kylmää alkupalaa kelolankulta tarjottuna.

Sisustuksessaan Nili hyödyntää lappilaista käsityöperinnettä. Materiaaleina on käytetty muun muassa jäkälälautaa, keloa, poronsarvia ja porontaljoja.

”Autenttista, perinteikästä lappilaista sekä lautasella että sisustuksessa.” / ”Pitikö juuri ’stadilaisten’ tulla näyttämään Lapin pääkaupunkiin, miten tehdään aito lappilais-ravintola. Kyllä! – jos kerran lopputulos maistuu ja tuntuu tältä! Iso käsi Mikalle ja Ninalle!” / ”Mielenkiintoinen viinivalikoima tarvitsisi vielä viime silauksen sommelierin kädestä, mutta vakuuttaa jo nyt.” / ”Palvelu on rentoa, mutta asiallista lappilaista.”

Ravintola Nili
Valtakatu 20
96200 Rovaniemi
Tel. +358 16 310 101
www.nili.fi
Pöytävaraukset: 0400 369 669 ja Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen
Asiakaspaikat: 65 + 20
Avoinna: Ma-la klo 12–23, su klo 17–23
Hinnat: alkuruoat € 7,80–18,50, pääruoat € 15,60–42,70, jälkiruoat € 7,50–9,80.
Signatuuriannos: Poroa kahdella tavalla
Ravintoloitsija: Mika Hindström ja Nina Luoto
Keittiöpäällikkö: Mika Hindström
Keittiömestari: Markku Aikio
Ravintolapäällikkö: Nina Luoto
Sijainti: Valtakadulla Rovaniemen keskustassa.