 Pekka Tyynilä, ravintolapäällikkö, Teatterin Grilli.
Grillistä tulikin kelpo bistro
Keskustan suuren ravintolakompleksin ruokaravintola ei oikein missään vaiheessa noussut lentoon. Itse asiassa Teatterin Grilli hyytyi sille odotusten tasolle, jolle tällaisen bisnesmyllyn ruokapaikka usein jää – sekä ravintolatilan että ruoan suhteen.
Noin vuosi sitten Royal Ravintolat ja divisioonanjohtaja Pia Kämppi esikuntineen iskivät ison vaihteen silmään ja uusivat ravintolan jokseenkin kokonaan. Pitkästä, junamaisesta salista avautuu nyt näköala joka suuntaan, ja ennen hovimestarin deskille astumista voi levähtää ravintolan lobbyn nojatuoleissa. Itse saliin on saatu paradoksaalisesti sekä lämmintä viihtyisyyttä että funktionaalisuutta, mutta samalla on onnistuttu säilyttämään iso annos yksityisyyttä sitä kaipaaville.
Teatterin sisustuksesta alusta lähtien vastannut Rupert Gardner on onnistunut säilyttämään vahasta säilyttämisen arvoiset piirteet ja toteuttanut uudet ratkaisut ympäröivää kokonaisuutta häiritsemättä.
Sisustus on täynnä ristiriitoja ja paradokseja, antiikkia ja uutta designia. Erikoisin ratkaisu on ehkä ravintolan kitschiin päin kallistuva, oudosti rupsahtanut taide.
Teatterin Grillin ruokaan on haettu reilua bistron tai brasserien henkeä. Kansainvälisille kaiken kansan ravintoloille tyypilliset pitkät ruokalistat antavat valinnan varaa sekä lounaalla että iltaruokailussa. Lounaslistalla on myös useita samoja annoksia kuin à la carte -listallakin. Ilahduttavaa kyllä, TG Burger tai Vorschmack ei maksa illalla enempää kuin lounaallakaan.
Listojen sisältö yhdistää ranskalaisen (merianturaa meunière), italialaisen (osso buco), amerikkalaisen (TG Burger) ja muuten vaan kansainvälisen ruoan (limemarinoitua kananpoikaa) vahvaan ruotsalaiseen (Toast Pelle Janzon) ruokakulttuuriin. Tulos on itsevarmalla otteella kirjoitettu, vähän sumeasti globaali ruokamatka. Aika sekavahan kokonaisuus on, kuten elämä muutenkin. Mutta ehdottoman tasokas.
Keittiöpäällikkö Kalle Lindroth ansaitsee syvän kumarruksen. Jos ruokatuote olisi tätä tasokkaampi, lipsahdettaisiin jo väärään kategoriaan. Tyyliä on, ja maut ovat yleensä hienosti kohdallaan.
Viinilista on pitkä ja painottuu jonkin verran uuteen maailmaan – paitsi aidoissa samppanjoissa. Niitä on peräti kymmenen, ja kahta niistä tarjoillaan laseittain. Osion mottona on sattuvasti: ”Ihmiset, jotka eivät keksi syitä juoda samppanjaa, kärsivät mielikuvituksen puutteesta.”
 Teatterin Grilli
”Kalle Lindrothin mestaroimana vakiinnuttanut linjansa ja ollut lukuisilla käynneillä tasalaatuinen. Palvelu pääosin hyvällä tasolla ja välittömyys voittanut pienet horjahdukset. Reilu, maukas ja ymmärrettävä.” / ”Ollut mukavia ruokayllätyksiä. Palvelu pelaa. Viime tipassa saa pöytävarauksenkin. Kaikki on hyvin toimivaa siten, että haluaa tulla uudelleen. Erityisesti Juusolle 10+ upeasta työstä.” / ”Hyviä grilliruokia, hinta-laatu -suhde hyvä, kuten kaverini sanoi: ’sairaan hyvää ruokaa’.”
Teatterin Grilli
Pohjoisesplanadi 2
00130 Helsinki
Tel. +358 9 681 1130
www.royalravintolat.com
Pöytävaraukset: 09 681 1130
Asiakaspaikat: 94 + 25
Avoinna: ma-to 11–24, pe 11–01, la 11–01
Hinnat: lounaalla: alkuruoat € 6,30–13,50, pääruoat € 16,10–28,50, jälkiruoat € 3,80–8,80, kotiruoat € 12,80. Menut € 25,50–30,30. À la carte: € Alkuruoat € 6,30–16,40, pääruoat € 15,90–39,90, jälkiruoat € 3,70–8,80. Menu € 45,80
Signatuuriannos: Scampivarras
Ravintoloitsija: Royal Ravintolat Oy
Keittiöpäällikkö: Kalle Lindroth
Ravintolapäällikkö: Pekka Tyynilä
Sijainti: Esplanadin-puiston ja Pohjoisesplanadin keskustan puoleisessa päässä, Svenska Teaternin rakennuksessa. |
