Kotimaista ruokaa ja olutta viinin kera
Helposti lähestyttävä Ravintola Aino Helsingin Pohjoisesplanadilla ruokkii etenkin turisteja, mutta sen suomalaisella ruoalla on vankka kannattajakuntansa myös paikallisissa.

Keittiömestari Ali Suviala kunnioittaa kotimaisia makuja ja nostaa listalle runsaasti riistaa. Innoitusta hän on hakenut myös perinneruoista. Kauden maut maistuvat puhtaina runsaissa ja kikkailemattomissa annoksissa.

Keittiömestarin erityisen intohimon kohteena ovat viime vuosina olleet olutruoat – annokset, joille olut on paras kumppani. Toisinaan nämä ruoat ovat myös kypsytetty oluessa, kuten kevättalvisen karitsaviikkojen karitsanpotka tai savuoluesta ideansa saanut entrecôten kastike.

Olutta ruokaan ja ruoan kanssa

Keittiön olutharrastuneisuus tarjoaa ruokailijoille poikkeuksellisia elämyksiä. Hienona esimerkkinä tästä toimivat pienten kotimaisten juustoloiden juustot yhdessä sahdin ja pienpanimo-oluiden kanssa.

Huippuunsa ruoan ja oluen yhteensopivuus vietiin Ainossa, kun talon oma väki suunnitteli ja pani oman ale-oluen. Ensiksi Teerenpelin Kampin panimossa, ja sittemmin Stadin Panimossa ,valmistetulle kuusenkerkkä-alelle sovitettiin kumppaniksi peura-annos.

Ainossa tarjolla on myös kuukauden olut, joka sopii ajankohtaisten ruokien kumppaniksi. Useimmille ruoille on juomasuositus kotimaisten pienpanimoiden valikoimista.

Ravintola Ainon viinilistan uudisti keväällä 2009 Master of Wine Essi Avellan.

Ravintola Aino
Pohjoisesplanadi 21, 00100 HELSINKI
Puh. (09) 624 327
Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen
www.marcante.fi/aino

”Loistava yhdistelmä kotimaisia raaka-aineita ja ruokajuomia. / Sijainti mitä parhain, miljöö viihtyisä, palvelu sydämellistä. / Harvoja ravintoloita, joista löytyy mielenkiintoinen olutvalikoima.  / Lisäpisteitä tulee huolella laaditusta kotimaisten pienpanimo-oluitten listasta.”