Raa’an kalan ykkönen
Valloittavana persoonana tunnettu Yoshiaki "Aki" Takayma jätti melkoisen aukon suomalaiseen ravintolaelämään menehtyessään vain muutamaa viikkoa ennen vuoden 2010 Suomen 50 Parhaan Ravintolan julkistamista. Yli kaksikymmentä vuotta ensiluokkaista japanilaista ruokaa tarjoillut Kabuki jatkaa kuitenkin Akin viitoittamalla tiellä.

Siitä pitää huolen viisitoista vuotta kulisseissa häärinyt Akin tytär Marie Takayama.

”Mitään suuria muutoksia ei ole toistaiseksi luvassa”, Marie vakuuttaa.

Sushin ystävät voivat siis huokaista helpotuksesta, sillä niin merkittävä on Kabukin rooli ollut pääkaupungin raa’an kalan skenessä. 

Pöytävaraus usein tiukassa

Moni ensimmäistä kertaa Kabukissa vieraillut on ihmetellyt paikan omaperäistä sisustusta silmät ymmyrkäisinä. Jääkiekkopaidat, skeittilaudat, luonnollisen kokoinen Markus Selin -pahviukko sekä Totoro-julisteet kieppuvat seinillä iloisena sekamelskana ja luovat melkoisen kontrastin muuten vähäeleiseen sisustukseen.

Kolme kattausta illassa myyvä ravintola on säilyttänyt suosionsa vuodesta toiseen. Perjantai-illan pöytävarauksesta haaveilevan täytyy olla toisinaan jopa kuukauden etuajassa saadakseen paikkansa, ja monet ovat olleet onnellisia saadessaan edes tiskin ja vessan välissä sijaitsevan pikkupöydän muutamaksi tunniksi.

Mikä Kabukin kohtalo on, sen saa aika näyttää. Nauttikaamme sillä välin Lapinlahdenkadun tarjoamista herkuista ja muistakaamme täyttää toistemme sakekupit.

Kabuki
Lapinlahdenkatu 12, 00180 Helsinki
Puh. (09) 694 9446
www.kabuki.fi

”Omaa luokkaansa oleva paikka, joka toi japanilaisen keittiön Suomeen. / Paras japanilainen, paras paras paras sushi. / Koskaan et tule pettymään, koska aina saat juuri sitä, mitä ruokalista lupaa. Tuoreita raaka-aineita, todellisia japanilaisia makuja ja ammattitaitoa. / Voi siis matkustaa Japaniin keskellä Helsinkiä.”