Töölöläiskorttelissa tapahtuu
Tuomas Serkamo ja Kimmo Ylisuvanto ovat yhtä kuin Ravintola Aito, joka ponkaisi ruokamaailman kartalle Helsingin Töölön kylässä, Runebergin ja Museokadun kulmatalossa viime kesänä.

Serkamo, joka vastaa salista ja talon viineistä, ja Ylisuvanto, joka vastaa keittiöstä, remontoivat itse ravintolatilan. Paikassa on aiemmin toiminut vuosikausia muutamakin kiinalainen ravintola.

Lopputulos on jonkinlainen hybridi edellisten ravintoloiden kerrostumista ja uutta Aitoa. Jokamiehenluokan feng shui kohtaa demokraattisen pohjoisen estetiikan, joka toimii toiselle intiiminä, toiselle hieman kömpelönä sisustuksena. Mutta on helppo päästä sopimukseen siitä, että palvelu, ruoka ja fiksu viinilista tekevät lopputuloksesta sympaattisen.

Työtunteja ei lasketa

Työtunteja laskemattomalla yrittäjyydellä ja kortteliravintolan sydämellä johdettu Aito tarjoaa lounaalla hengeltään suomalaista husmanskostia, kotiruokaa (9 euroa), lounaskeiton (8 euroa) ja lounasmenun (19 euroa) tiistaista perjantaihin.

Iltaisin 36-paikkaisen Aiton tarjonta jatkaa mutkattomalla, mutta viritetymmällä linjalla, joka tasapainoilee perinteisen ja uudistetun ruoka-ajattelun välillä. Paikoitellen Aito yltää hyvinkin hienostuneisiin lopputulemiin niin ruoan asettelussa kuin maussa.

Vaikka Aito käyttää lähinnä kotimaisia raaka-aineita tuoreeltaan, tarjonnassa on mukana aina myös tuulenvire kansainvälisyyttä. Sesonkien tarjonnan mukaan eläminen takaa listan tiuhan vaihtuvuuden 4-6 viikon välein, mikä pitää sekä asiakkaiden elämän kiinnostavana että ravintoloitsijoiden työn mielekkäänä.

Siitähän näissä pienissä ravintoloissa on kyse – että ravintoloitsijoille tämä on elämäntapa, jossa vapaa-aika ja työ eivät ole erillään, vaan ravintola on kokonainen elämä.

Illalla à la carte

Illan lista perustuu menuihin, joiden hinta on kiinteä. Kaksi à la carten ruokalajia on 32 euroa, kolme ruokalajia 38 euroa.  Viiden ruokalajin maistelumenu (49 euroa) saapuu pöytään keittiömestarin suosituksen mukaisesti ja se voi sisältää annoksia myös à la carte -listan ulkopuolelta.

Ravintola Aito on avoinna lounasaikaan tiistaista perjantaihin kello 11–14.30 ja illallisaikaan tiistaista lauantaihin kello 17–23. Keittiö ottaa viimeiset tilaukset vastaan kello 21.30. Maistelumenun tilaukset pitää tehdä kello 20.30 mennessä.

Ravintola Aito
Museokatu 29, 00100 Helsinki
Puh. (09) 4544 303
Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen
www.ravintola-aito.fi

"Ravintola Aito tarjoaa ns. fine dine -annoksia ja maku elämyksiä erittäin mahtavalla hinta-laatu suhteella! / Tällaista ravintolaa Helsinki on kaivannut. / Yrittäjyys kunniaan.”