Kirkas nuotti
Olo on ravintola, jossa yhdistyvät pitkälle viety palveluajattelu ja kurinalainen keittäminen niin lempeällä tavalla, että asiakas voi unohtaa kaiken ulkopuolisen ja nauttia vain seurasta ja hetkestä. Olo onkin suomalaiseksi huippuravintolaksi hieman outo lintu, sillä siitä keskusteltaessa kaikki tuntuvat olevan samaa mieltä.

Keittiömestari Pekka Terävän tie oman ravintolan omistajaksi on ollut pitkä ja vaiherikas: Turun Rantasipi Ikituurista Viking Linelle, G.W. Sundmansille ja Meritorpalle, Havis Amandan kautta PalacenRantaan ja Klippanilta Linnaan.

Lieneekö pitkän uran tuomaa kokemusta, mutta kokkimaajoukkueen kapteeninakin toimineen Terävän keittiöfilosofia on kiihkotonta ja simppeliä olematta kuitenkaan tippaakaan tylsää. Olon salaisuus piilee puhtaissa pohjoismaisissa mauissa sekä vuodenaikojen kunnioittamisessa.

Linja parantuu tasaisesti

Hulluimmat viritelmät ja kikkailut on surutta jätetty kilpailijoiden osaksi: Olon linja on selkeä ja nuotti kirkas. Täysin puritaaninen Olon skandilinja ei kuitenkaan ole. Luomusta, lähiruoasta ja kotimaisuusasteesta joustetaan välillä, jotta laatu ei kärsisi.

Olo on yksi niistä ravintoloista, jotka ovat tasaisesti pystyneet parantamaan linjaansa koko olemassaolonsa ajan. Kehuja ja suitsutusta on ravintolalle sadellut, ainoastaan rengasmiesten prenikka Ololta puuttuu – toistaiseksi. Ei tärpännyt tänäkään vuonna.

Menestyksen myötä mopon molemmat pyörät ovat kuitenkin pysyneet tiukasti maassa. Olon hinnat ovat tasoon nähden vähintäänkin kohtuulliset ja tunnelma ravintolassa on fine dining -paikaksi harvinaisen rento. Sama linja jatkuu myös sisustuksessa, joka on värimaailmansa ja muotokielensä puolesta simppeli ja helposti lähestyttävissä.

Ravintola Olo
Kasarminkatu 44, 00130 Helsinki
Puh. (09) 665 565
www.olo-ravintola.fi

"Pekka Terävä on luonut Olosta huipun koko Scandinaavisen mittapuun mukaan. Luovuus keittiössä tuo koko suomalaisen raaka-ainevalikoiman aivan uudenlaisena asiakkaalle nautittavaksi. / Paras suunnannäyttäjä skandinaavisen keittiön saralla. / Parantanut paljon viimeisen vuoden aikana. Mielikuvitusta ja vaivannäköä tullut rutkasti lisää. / Olo kestää ja kehittyy niissä asioissa, jotka ovat tärkeimpiä. Menut ovat selkeydessään ainutlaatuisessa balanssissa ja yksittäisissä annoksissa on hienoja, herkkiäkin vivahteita. Annokset ovat kauniita olematta koskaan konstikkaita. Palvelu on virheetöntä ja ystävällistä; asiakas tuntee itsensä toivotuksi vieraaksi. Fine diningia ilman vähäisintäkään jäykkyyttä. / Kyykyttää jälkiruokien osalta jo Domppaa! / Ilmiselvä tähtipaikka, jos olisi Ranskassa tai liepeillä. / Pakko antaa Jetsonille pisteitä, kahden lapsen isälle, joka tekee viisi pitkää viikossa. / Olon lounaan tulisi kuulua yleissivistykseen pakollisena keskijohtoa ylempien personal trainerien valmentamille henkilöille. / Netta Nylundin asiantuntemus viinivalinnoissa luo koko ruokailusta Olossa ainutlaatuisen elämyksen.”